Час приготування: 20-25 хвилин
Кількість порцій: Обслуговує 4 людини
Калорії: приблизно 210 ккал на 100 г
Салат «Філадельфія» – ідеальна страва для любителів поєднання ніжного смаку вершкового сиру, свіжих овочів та червоної риби. Салат нагадує знамениті суші-роли, завдяки своїм інгредієнтам і легкому смаку. Цей салат можна подавати порційно або у вигляді багатошарового блюда на великій тарілці.
Інгредієнти:
- Вершковий сир Філадельфія або інший м’який вершковий сир – 150 г
- Слабосолена червона риба (лосось або форель) – 200 г
- Огірок – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Рис для суші – 150 г
- Норі (листи водоростей) – 1 шт.
- Соєвий соус – для подачі
- Рисовий оцет – 1 ст.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Кунжут для посипання – за бажанням
Підготовка:
- Промийте рис під холодною водою до прозорості, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім перекладіть його в каструлю, залийте водою (співвідношення рису і води 1:1,5) і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин. Після цього знімаємо рис з плити і даємо настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
- У невеликій мисці змішайте рисовий оцет, цукор і сіль. Добре перемішайте, щоб цукор і сіль розчинилися. Цією сумішшю заливаємо зварений рис, ретельно перемішуємо і залишаємо остигати до кімнатної температури.
- Огірок вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Якщо авокадо занадто м’який, акуратно наріжте його ложкою, щоб зберегти його форму.
- Червону рибу наріжте тонкими скибочками або кубиками, залежно від бажаної текстури в салаті. Він додасть страві солонуватий смак і гарний зовнішній вигляд.
- У великій мисці для змішування або на сервірувальній тарілці почніть викладати салат шарами.
- Перший шар – рис для суші. Викладіть його рівним шаром, акуратно розподіляючи по дну страви.
Другий шар – скибочки норі. Наріжте лист соломкою або невеликими квадратиками і покладіть поверх рису.
Третій шар – огірок і авокадо. Розкладіть овочі рівномірно, щоб шари були повітряними.
Четвертий шар – вершковий сир. Змастіть овочі м’яким вершковим сиром, розподіляючи його ложкою або кулінарною лопаткою.
П’ятий шар – червона риба. Покладіть його поверх сиру.
Прикрасити салат. За бажанням посипте салат кунжутом. Кунжут можна попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді, щоб вони вийшли більш ароматними. - Салат можна подавати в охолодженому вигляді, як закуску, разом з соєвим соусом. За бажанням можна додати васабі і маринований імбир поруч, щоб створити японську атмосферу.
Поради:
- Щоб салат виглядав акуратно, можна за допомогою сервірувального кільця викласти шари. Це додасть страві красиву форму і полегшить подачу.
- Якщо ви хочете, щоб салат був більше схожий на класичні роли, додайте поверх риби шар тонко нарізаного авокадо.
- Рис для суші можна замінити звичайним круглозернистим рисом, але для повного відповідності смаку краще використовувати рис, призначений спеціально для японських страв.
Салат «Філадельфія» – це чудовий спосіб насолодитися смаком улюблених інгредієнтів у новому форматі. Його можна приготувати як для домашніх вечорів, так і для святкового столу. Свіжість огірка, насиченість червоної риби і м’якість сиру роблять цю страву вишуканою і незвичайною.
Смачного!