Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: на 4-6 персон
Калорії: приблизно 220 ккал на 100 г
Цей салат з копченою куркою та сиром стане чудовою стравою для будь-якого випадку, будь то сімейна вечеря чи святковий стіл. Копчена курка додає страві насичений смак, а сир – ніжності. Свіжі овочі і пікантні заправки роблять салат збалансованим і легким. Приготування не займе багато часу, а результат порадує гостей своїм смаком.
Інгредієнти:
- Копчена куряча грудка – 300 г
- Твердий сир (наприклад, пармезан або чеддер) – 100 г
- Огірки свіжі – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 шт.
- Листя салату (айсберг або романо) – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Зелена цибуля або петрушка для прикраси – за смаком
Для підгодівлі:
- Сметана або натуральний йогурт – 2 ст.
- Майонез – 2 ст.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль і перець – за смаком
- Лимонний сік – 1 ч. л.
Підготовка:
- Підготуйте курку. Копчену курячу грудку наріжте невеликими кубиками або соломкою. Копчена курка не тільки додасть аромату, але і збереже соковитість в салаті, тому замінювати її відвареної куркою не рекомендується.
- Підготуйте сир. Твердий сир натріть на тертці від середньої до крупної крупності. Вибирайте сир з яскраво вираженим смаком, так як він підкреслить копчену курку. Пармезан додасть страві легку солонкуватість, а Чеддер додасть вершкові нотки.
- Підготуйте овочі. Огірки і помідори промити, обсушити і нарізати кубиками. Огірки додадуть салату свіжості, а помідори додадуть соковитості. За бажанням можна злегка віджати нарізані помідори, щоб салат не вийшов занадто водянистим.
- Болгарський перець. Перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою або невеликими кубиками. Червоний або жовтий перець додасть салату не тільки аромат, але і яскраві фарби.
- Підготуйте яйця. Яйця зваріть круто (8-10 хвилин після закипання), потім остудіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте їх невеликими кубиками. Яйця додадуть салату ніжності і ситності.
- Салат. Листя салату промийте, обсушіть і порвіть руками на невеликі шматочки. Вони створять легку текстуру і об’єм для салату.
- Приготуйте заправку. У невеликій мисці змішайте сметану і майонез в рівних пропорціях. Зубчик часнику очистіть від лушпиння і пропустіть через прес або дрібно натріть на тертці. Додайте в заправку часник, сіль, перець і лимонний сік. Добре перемішайте до однорідності.
- З’єднайте інгредієнти. У великій салатниці з’єднайте всі інгредієнти: копчену курку, сир, огірки, помідори, болгарський перець, яйця і листя салату. Полийте салат приготовленою заправкою і акуратно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Прикрасити салат. Перед подачею на стіл посипаємо салат дрібно нарізаною зеленою цибулею або зеленню петрушки. Зелень додасть свіжості і зробить блюдо більш яскравим.
- Перед подачею на стіл поставте в холодильник. Якщо час дозволяє, поставте салат в холодильник на 15-20 хвилин. Ще смачніше він стане, коли трохи настоїться, а заправка вбереться в інгредієнти.
Поради:
- Якщо ви хочете додати салату більше пікантності, можна використовувати суміш різних видів сиру, наприклад, додати трохи сиру з пліснявою.
- Для легкої гостроти можна посипати салат чорним перцем грубого помелу.
- Сметану в заправці можна замінити натуральним йогуртом, щоб салат вийшов більш легким.
Салат з копченою куркою і сиром – це вдале поєднання копченостей, свіжості і пікантності. Салат відмінно підійде як для святкового столу, так і для повсякденного обіду. Ситний, але не перевантажений важкими інгредієнтами, він припаде до смаку навіть тим, хто стежить за своїм харчуванням.
Смачного!