Молода капуста – легкий і корисний інгредієнт, який відмінно підійде для свіжих літніх салатів. Він багатий вітамінами і мікроелементами, при цьому має м’який смак і ніжну консистенцію. Пропонуємо вам добірку з семи кращих рецептів салатів з молодою капустою, які урізноманітнюють ваше меню і подарують насолоду свіжими смаками.
1. Салат з молодою капустою і огірком
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 2 свіжих огірка
- 1 пучок кропу
- 2 ст.л. оливкова олія
- 1 ст.л. лимонний сік
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Тонко наріжте капусту і почистіть її руками, щоб вона стала м’якшою.
- Огірки нарізати тонкими півкільцями.
- Кріп дрібно наріжте.
- З’єднайте в салатнику капусту, огірки і кріп.
- Заправити оливковою олією і лимонним соком. Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
2. Салат з молодою капустою, морквою і яблуками
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 1 морква
- 1 яблуко
- 2 ст.л. майонез або сметана
- 1 ч.л. гірчиці
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Капусту і моркву нашаткувати тонкою соломкою.
- Яблуко нарізати соломкою.
- У великій мисці змішайте капусту, моркву та яблуко.
- Заправляємо салат майонезом або сметаною, додаємо гірчицю, сіль і перець. Перемішати.
3. Салат з молодою капустою, редискою та зеленою цибулею
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 1 пучок редиски
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 ст.л. Сметана
- 1 ст.л. Оцет
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Капусту нашаткувати.
- Редис нарізати тонкими скибочками.
- Дрібно наріжте зелену цибулю.
- У великій мисці змішайте капусту, редис і зелену цибулю.
- Заправити сметаною і оцтом, додати сіль і перець, добре перемішати.
4. Салат з молодою капустою і куркою
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 200 г відвареної курячої грудки
- 1 болгарський перець
- 1 огірок
- 3 ст.л. йогурт або майонез
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Капусту нашаткувати.
- Курячу грудку наріжте кубиками або соломкою.
- Болгарський перець і огірок нарізати соломкою.
- У великій мисці змішайте капусту, курку, перець і огірок.
- Заправити йогуртом або майонезом, додати сіль і перець, перемішати.
5. Салат з молодою капустою та авокадо
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 1 авокадо
- 1 помідор
- 1/2 червоної цибулі
- 2 ст.л. оливкова олія
- 1 ст.л. лимонний сік
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Капусту нашаткувати.
- Авокадо і помідор наріжте кубиками.
- Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- У великій мисці змішайте капусту, авокадо, помідор і цибулю.
- Заправити оливковою олією і лимонним соком, додати сіль і перець, перемішати.
6. Салат з молодою капустою і креветками
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 200 г очищених варених креветок
- 1 авокадо
- 1 огірок
- 2 ст.л. оливкова олія
- 1 ст.л. лимонний сік
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Капусту нашаткувати.
- Авокадо і огірок наріжте кубиками.
- У великій мисці змішайте капусту, креветки, авокадо та огірок.
- Заправити оливковою олією і лимонним соком, додати сіль і перець, перемішати.
7. Салат з молодою капустою і горіхами
Інгредієнти:
- 300 г молодої капусти
- 1 морква
- 1 яблуко
- 50 г волоських горіхів
- 2 ст.л. сметана або йогурт
- 1 ч.л. меду
- Сіль за смаком
Підготовка:
- Капусту і моркву нашаткувати тонкою соломкою.
- Яблуко нарізати соломкою.
- Волоські горіхи подрібнити.
- У великій мисці змішайте капусту, моркву, яблуко та горіхи.
- Заправити сметаною або йогуртом, додати мед і сіль. Перемішати.
Ці салати з молодої капусти відмінно підійдуть як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Вони прості в приготуванні, корисні і дуже смачні. Спробуйте кожен з них і знайдіть свій улюблений варіант.
Смачного!