Рання осінь – ідеальний час для легких, освіжаючих страв, які додадуть енергії та піднімуть настрій. Салат з руколою, грейпфрутом і моцарелою – саме таке блюдо. Соковите поєднання гіркої руколи, кисло-солодкого грейпфрута і ніжної моцарели створює непередаваний смак і приправляється ароматним оливковою олією. Цей салат не тільки чудово смачний, але і корисний, так як в ньому повно вітамінів і мінералів, необхідних для вашого здоров’я. Готові дізнатися, як приготувати цей салат в домашніх умовах? Давайте почнемо!
Інгредієнти:
- 100 г руколи
- 2 грейпфрута
- 200 г моцарели
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки кедрових горіхів (За бажанням)
Підготуйте інгредієнти:
- Ретельно промийте і висушіть руколу.
- Очистіть грейпфрути від шкірки і видаліть білу оболонку, розділіть на часточки, і, за бажанням, видаліть кісточки.
Приготуйте заправку:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. Добре збийте цю суміш.
Зберіть салат:
- У великій мисці обережно змішайте руколу та часточки грейпфрута.
- Поступово додайте заправку і акуратно перемішайте, щоб не пошкодити руколу.
- Порвіть моцарелу на невеликі шматочки і додайте їх в салат.
Канал:
- Посипте салат кедровими горішками перед подачею на стіл, якщо використовуєте.
- Салат з руколою, грейпфрутом і моцарелою готовий до подачі.
Цей салат ідеально підходить як гарнір до м’ясних або рибних страв, а також може бути самостійним легким обідом або вечерею. Завдяки своїм інгредієнтам, він багатий вітамінами, антиоксидантами і мікроелементами, які зроблять вашу їжу смачною і корисною. Спробуйте його, і ви оціните його яскравий смак і користь для здоров’я!
Кілька цікавих фактів про руколу:
- Eruca sativa) є представником сімейства хрестоцвітних і має давнє походження. Його культивували і вживали в їжу в Стародавньому Римі і Греції.
- Руколу також називають арабською капустою, англійськими кабачками, а дику гірчицю через її легкий гіркуватий смак.
- Рукола багата вітамінами та мінералами, включаючи вітамін С, вітамін К, фолієву кислоту, каротиноїди та мікроелементи, такі як кальцій, магній і калій.
- Рукола містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини організму від пошкодження вільними радикалами, що, у свою чергу, допомагає запобігти хронічним захворюванням.
- Листя руколи мають характерний гострий і злегка гіркуватий смак, що надає салатам і стравам неповторну пікантність.
- Рукола є однорічною культурою і її відносно легко вирощувати. Може рости як в горщиках на вікні, так і в саду або городі.
- Ця зелень широко використовується в сучасній кулінарії, особливо в салатах, пасті, а також в якості начинки для бутербродів і піци.
- Рукола славиться своїми властивостями-афродизіаками і асоціюється з любовними почуттями. Це пов’язано з традицією вживання руколи в стравах до Дня святого Валентина.
- Завдяки вітаміну С і антиоксидантам рукола може сприяти здоров’ю шкіри та покращувати її зовнішній вигляд.
- Рукола чудово доповнює багато страв і надає їм свіжість і характерний смак, роблячи її одним з улюблених інгредієнтів сучасних кухарів і гурманів.
Рукола – це не тільки смачний і поживний інгредієнт в кулінарії, але і досить універсальна рослина, яке можна вирощувати навіть в домашніх умовах. Її користь для здоров’я та унікальний смак роблять руколу популярним вибором для різноманітних страв.
Смачного!