Іноді поєднання несумісних (в першому наближенні) продуктів в одній страві дає просто відмінний результат. Таким випадком є всім відомий крабовий салат з пекінською капустою і консервованою кукурудзою. Цей салат полюбився багатьом в наших краях. І якщо раніше ми частіше бачили його у святковому меню, то сьогодні він став завсідником у звичному раціоні людини.
Головна перевага салату з крабовими паличками і з додаванням пекінської капусти в тому, що він і ніжний, і поживний. Ситним він стає завдяки крабовому компоненту, яйцям і майонезу, а свіжості йому додають овочі. У нашій скарбничці є кілька варіацій на тему цієї страви. Виберіть свій салат з пекінської капусти, крабових паличок і кукурудзи і насолоджуйтеся.
Швидкий салат з крабових паличок
Цей варіант, мабуть, самий «економний» варіант популярної страви. Це стосується як використовуваних продуктів, так і часу, витраченого на їх приготування.
Необхідні продукти:
Для популярного салату в такому варіанті підготуйте:
- пекінська (салатна) капуста – третя частина головки;
- Крабові палички – 200 грамів;
- майонез – 4 столові ложки;
- Яйця – 2 штуки;
- Огірок (плід середнього розміру) – 1 штука;
- Консервована кукурудза – 0,5 частини банки;
- Сіль – на ваш розсуд.
У цій страві можна з легкістю замінити палички з м’ясом. Що стосується майонезної заправки, орієнтуйтеся на власні уподобання – ви любите більш жирні салати або вибираєте легкий варіант.
Процес приготування:
Половину часу на приготування салату йде відварювання яєць, тому починати потрібно саме з них:
- Відваріть яйця до готовності круто. Для цього їх потрібно витримати в киплячій воді не менше 8-10 хвилин. Поки вони будуть варитися, а потім остигати в прохолодній воді, підготуємо інші продукти.
- Пекінську капусту нашаткувати за допомогою ножа.
- Огірок наріжте невеликими шматочками. Найкраще зробити кілька надрізів уздовж плоду і потім подрібнити поперек.
- Наріжте палички невеликими кубиками.
- Охолоджені яйця пропустіть через яйцерізку. Якщо на вашій кухні немає такого приладу, то просто наріжте його ножем на невеликі шматочки.
- Всі подрібнені компоненти складаємо в глибоку миску, в якій будемо їх змішувати між собою.
- Видаліть (по максимуму) всю рідину з кукурудзи, а потім додайте зерна до решти інгредієнтів.
- Посоліть (на ваш розсуд) і влийте майонез. Ретельно, але акуратно перемішайте – салат, по суті, готовий до подачі на обідній стіл.
Він виглядає дуже привабливо і, що найголовніше, безсумнівно, має відмінний смак.
Гострий крабовий салат з пекінським салатом, капустою і кукурудзою
Незважаючи на те, що у вашій гастрономічній книзі вже давно прописаний традиційний рецепт такого салату, ми більш ніж впевнені, що ви ще не пробували його в такому варіанті. За пікантність в ньому відповідає часник, наявність сиру робить його більш ситним, а заправимо його ми сметаною. Ось рецепт салату з пекінською капустою, крабовими паличками і помідорами – насолоджуйтеся самі і дивуйте своїх домочадців.
Необхідні інгредієнти:
Список продуктів, необхідних для його приготування, буде набагато ширше, ніж при звичайному варіанті:
- Китайська салатна капуста (її ще називають пецай) – 150 грам;
- Крабові палички – 500 грамів;
- Помідори (плоди середнього розміру) – 3 штуки;
- Сир (твердий сорт) – 200 грам;
- Кукурудза консервована – 1 стандартна банка;
- Часник – 2 невеликих зубчики;
- Сметана (20-25%) – 200 грам;
- Сіль і перець – на ваш розсуд.
Список необхідних компонентів салату говорить про те, що нас чекає смачне і дуже ситне блюдо. Доведемо це на практиці.
Процес приготування:
Почнемо приготування з підготовки яєць і помідорів:
- З яйцями не потрібно робити нічого незвичайного – вони повинні бути просто зварені круто. Для цього потрібно потримати їх в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Для якнайшвидшого охолодження радимо помістити їх потім в ємність з холодною водою.
- Помідори добре вимити і бланшувати. Процес полягає в короткочасній обробці продукту гарячою водою або парою. Залити наші помідори окропом.
- Потім зніміть з помідорів шкірку і наріжте дрібними кубиками.
- Охолоджені яйця пропустіть через крупну тертку.
- Натріть сир через великі осередки.
- Капусту нашаткувати ножем.
- На основі сметани приготуйте власний соус для завершальної заправки. Для цього складаємо його в окрему миску і додаємо подрібнені (часникові) зубчики часнику. Поперчіть і посоліть (виходячи з власних смакових уподобань) і ретельно перемішайте всі компоненти.
- З’єднайте всі складові салату в глибокій ємності (звичайної миски або салатниці), заправте приготованим сметанним соусом і ретельно перемішайте.
- Якщо час дозволяє, залиште заправлений салат в холоді на пару годин. Це дозволить компонентам страви добре просочитися.
Пікантний і свіжий смак такого салату з крабовими паличками і пекінською капустою нікого не залишить байдужим.
Традиційний крабовий салат з болгарським перцем
За цим рецептом найпростіше і швидше за все приготувати салат з крабовими паличками, пекінською капустою і кукурудзою, адже яйця ми використовувати не будемо, а значить, не потрібно витрачати час на їх варіння.
необхідні інгредієнти
Нам знадобиться:
- Салатна капуста по-китайськи – 1/2 головки;
- Крабові палички – 200 грамів;
- Солодкий болгарський перець – 1 штука;
- Кукурудза консервована – 1 банка;
- майонез (середньокалорійний) – 180 грамів;
- Зелень (цибуля, петрушка і кріп) – 1 пучок;
- Перець і сіль – на ваш розсуд.
Цього списку продуктів вам вистачить на чотири повноцінні порції салату.
Процес приготування:
При достатній вправності салат з крабовими паличками і пекінською капустою за цим рецептом можна приготувати за 10 хвилин:
- Наріжте «пекінку» – у вас повинна вийти тонка соломка. Відразу ж кладемо його в глибоку ємність, в якій будемо перемішувати салат.
- Злийте з кукурудзи рідину для консервації і пересипте зерна в салатник.
- Перець вимийте, очистіть від насіння і внутрішньої м’якоті, потім наріжте невеликими тонкими смужками і додайте до решти компонентів.
- Позбавляємо палички від обгортки, нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в миску.
- Зверху посипаємо всі продукти сіллю і злегка приправляємо меленим перцем (на власний смак), поливаємо майонезом і добре перемішуємо.
Болгарський перець додає цій страві абсолютно новий штрих. Салат з крабовими паличками, пекінською капустою, консервованою кукурудзою і перцем виходить дуже свіжим, ситним і, що не менш важливо, корисним.
Дієтичний рецепт салату з пекінською капустою
Спробувавши одного разу смачний салат з крабових паличок або м’яса, пекінської капусти, курячого яйця і майонезу, виникає величезна спокуса відмовитися від дієти. Робити цього не варто, так як у нас є спеціальний рецепт для тих, хто вирішив трохи оптимізувати свій раціон.
Необхідні продукти:
Для «легкого» варіанту салату нам знадобиться:
- Нежирний сир – 200 грамів;
- Свіжий огірок – 180 грам (це 2 плоди середнього розміру);
- Салатна (китайська) капуста – 100 грамів;
- Крабові палички – 200 грамів;
- Сметана (жирність – 15%) – 3 столові ложки;
- Кріп – 1 пучок;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Сіль – на ваш розсуд.
Як бачите, калорійний майонез ми замінили нежирною сметаною і вирішили урізноманітнити рецепт сиром.
Процес приготування:
Приготувати подібний салат з крабовими паличками і пекінською капустою на власній кухні можна не більше ніж за чверть години:
- Як завжди, починаємо готувати з капусти. Нарізаємо його досить дрібно і кладемо в глибоку ємність.
- Огірки нарізаємо уздовж соломкою, потім невеликими кубиками і відправляємо в «Пекінку».
- Те ж саме зробіть і з паличками. Зверху заливаємо сметаною і добре перемішуємо.
- Пропустіть часник через часникову гірчицю, додайте до змішаних інгредієнтів і приправте зверху сіллю (зовсім трохи).
- До решти продуктів додаємо сир в самому кінці.
- Кріп за допомогою ножа подрібнити і посипати зверху сиром.
Все акуратно перемішайте – дієтичний варіант салату готовий і можна приступати до трапези.
Крабовий салат з пекінською капустою і спеціальною заправкою
У цьому рецепті популярного салату з крабових паличок, пекінської капусти і кукурудзи ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів (тільки мінімально необхідний), а акцент буде зроблений на пікантну заправку.
Необхідні інгредієнти:
Нам обов’язково знадобиться:
- Кукурудза консервована – одна банка;
- Салат по-пекінськи – 350 грамів;
- Яйця курячі – 3 штуки;
- Зелена цибуля – 4-5 пір’їнок;
- Крабові палички (за бажанням можна замінити м’ясом) – 200 грам;
- майонез (середньокалорійний) – 2 столові ложки;
- Сметана (15-20%) – 2 столові ложки;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль і перець – на ваш розсуд.
Фінальну заправку для нашого салату ми будемо робити на основі сметанно-майонезного соусу.
Процес приготування:
Яйця можна відварити заздалегідь, тоді час приготування салату значно скоротиться:
- Подрібніть «пекінку» за допомогою ножа.
- Те ж саме зробіть з цибулею, попередньо добре його промивши.
- Яйця (попередньо зварені круто) порубати на невеликі шматочки або пропустити через яйцерізку.
- Позбавтеся від плівки з паличок, потім наріжте невеликими кубиками.
- Дістаньте кукурудзу з рідини і перекладіть її в глибоку ємність.
- Далі додаємо решту подрібнених продуктів.
- В окремій мисці змішуємо рідкі компоненти – сметану і майонез. Додайте до них роздавлений часник, потім посоліть і поперчіть, виходячи з власних уподобань.
- Заправте блюдо отриманим соусом і ретельно перемішайте.
Апетитно, поживно і смачно – всі ці епітети завжди застосовні до салату з крабових паличок і пекінської капусти.