Легкий салат – це блюдо не тільки для тих, хто стежить за фігурою або дотримується здорового харчування. Одного разу спробувавши його, ви вже не зможете від нього відмовитися, адже яскраве, соковите, свіже блюдо обов’язково наповнить ваш організм енергією і сонячним настроєм. А солоний лимон – це взагалі щось надзвичайне.
Для приготування:
- філе копченого лосося – 400 г.
- лимони – 3 шт.
- Солодкий жовтий перець – 1 шт.
- суміш листя салату – 200 г.
- каперси – 1 ст.л.
- авокадо – 3 шт.
- твердий сир – 50 г.
- сіль – 3 ст.л.
Для начинки:
- соєвий соус – 100 мл.
- мед натуральний – 2 ст.л.
- бальзамічний оцет – 2 ст.л.
- діжонська гірчиця – 2 ст.л.
Підготовка:
- запасіться натуральними, якісними і корисними узбецькими лимонами, вони яскраво-оранжевого кольору, з тонкою і гладкою шкіркою, більш округлі, ніж зазвичай
- Копчений лосось може бути упакований в один цілісний шматок або нарізаний тонкими скибочками
- Краще брати болгарський перець жовтого кольору, для яскравого відтінку на тарілці
- Листя салату можуть бути абсолютно різноманітними, чим більше сортів, тим краще
- Авокадо стиглий, злегка м’який, темно-зеленого або майже чорного кольору
Рецепт:
- У невелику каструлю наливаємо половину води, додаємо сіль і лимони
- Закип’ятити, варити 30 хвилин, накривши кришкою, на середньому вогні
- Вийняти, остудити, гострим ножем розділити на невеликі скибочки
- Авокадо промийте в холодній воді, розріжте, видаліть ядро, шкірку і приготуйте рівні акуратні шматочки
- Зробіть з копченого філе лосося шматочки, які будуть зручно поміщатися на вилку з салатом
- З перцю видалити насіння і перегородки, нарізати кубиками
- Листя салату промийте, якщо є жорсткі стебла – видаліть, обсушіть
- Сир натерти на дрібній тертці
Заповнення:
- У невеликій мисці змішайте соєвий соус і бальзамічний оцет
- Додайте мед і французьку гірчицю
- Додайте кілька столових ложок бульйону, в якому варилися лимони
- Гарненько збовтайте віночком
На широку тарілку викласти салатну зелень і скибочки лосося
Зверху додаємо жовтий перець, скибочки солоного лимона і авокадо
щедро приправити приготовленою заправкою
Зверху посипати тертим сиром і прикрасити каперсами
Подавати салат можна відразу після приготування. Він настільки легкий і ніжний, що шанувальники з’являться відразу після першого вовка, при цьому він дуже корисний і поживний.
Лосось – це вітаміни, мікроелементи, амінокислоти і жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. А це міцні еластичні кровоносні судини, здорове серце, міцні нерви, красиве волосся і нігті, свіжий колір обличчя і підтягнута фігура.
Авокадо – це вітаміни групи В, залізо і мідь, які відмінно засвоюються організмом. Він не містить цукру і шкідливих жирів. Все це розщеплює холестерин,
Захищає клітини від старіння, допомагає роботі травної системи. Омолоджує організм в цілому.
Лимон є найсильнішим антиоксидантом, уповільнює старіння організму, виводить шкідливі радикали, чудово заповнює запаси вітамінів і мінералів. Широко використовується в народній медицині.
Харчуйтеся правильно і корисно, адже це так смачно і енерговитратно, і немає відчуття тяжкості або переїдання після їжі. Особливо актуально для вечірньої трапези.
Смачного!