Салат Нісуаз – класична французька страва з Ніцци. Це освіжаючий і поживний салат, до складу якого традиційно входять тунець, оливки, яйця і різноманітні овочі.
Час і складність приготування
Загальний час приготування: близько 30 хвилин.
Складність: середня.
Інгредієнти
- Консервований тунець: 1 банка
- Стручкова квасоля: 150 г
- Помідори свіжі: 2 шт.
- Салат латук або зелений листовий мікс: 1 пучок
- Яйця: 2 шт.
- Оливки (бажано Ніцца або каламата): 1/2 склянки
- Анчоуси: 4-6 філе
- Червона цибуля: 1 невелика цибулина
- Каперси: 1 столова ложка
- Оливкова олія: для заправки
- Білий винний оцет: 2 столові ложки
- Гірчиця: 1 чайна ложка
- Сіль, перець: за смаком
- Лимонний сік: за бажанням
Підготовка
- Відваріть стручкову квасолю та яйця до бажаної готовності. Остудіть і очистіть яйця, наріжте їх скибочками. Помідори наріжте скибочками, цибулю – тонкими кільцями.
- На велике блюдо викласти листя салату. Зверху покладіть тунець, квасолю, помідори, яйця, оливки, анчоуси, цибулю та каперси.
- У мисці змішайте оливкову олію, білий винний оцет, гірчицю, сіль і перець. Для кислинки можна додати трохи лимонного соку.
- Перед подачею на стіл полийте салат заправкою.
Канал
- Подавайте салат «Нісуаз» в охолодженому вигляді. Ця страва чудово підійде як для легкого обіду, так і в якості вишуканої вечері.
Салат Нісуаз з тунцем – це поєднання свіжих овочів, багатих білком компонентів і ароматної заправки, що робить його не тільки смачним, але і поживним.
Корисні якості салату
Салат Нісуаз з тунцем – це не тільки вишукане і смачне блюдо, але і дуже корисний вибір завдяки своїм поживним компонентам:
- Тунця. Джерело високоякісного білка і омега-3 жирних кислот, які корисні для серця і мозку. Він також містить вітаміни групи В, особливо В12, і мінерали, такі як селен.
- Зелена квасоля та овочі. Забезпечте клітковину, вітаміни (A, C, K), фолієву кислоту та антиоксиданти, які сприяють здоров’ю імунітету та травлення.
- Боллоки. Вони є відмінним джерелом білка і містять вітаміни D і B12, рибофлавін і фосфор. Яйця також містять холін, який важливий для роботи мозку.
- Оливки і оливкова олія. Багатий мононенасиченими жирними кислотами, які покращують здоров’я серцево-судинної системи. Оливкова олія також містить антиоксиданти, такі як поліфеноли.
- Анчоуси. Хоча анчоуси є більш концентрованим джерелом солі, вони також містять омега-3 жирні кислоти та білок.
- Каперсами. Містять флавоноїди та антиоксиданти, які можуть мати протизапальні властивості.
- Салат Нісуаз є низькокалорійною стравою, що робить його чудовим вибором для тих, хто хоче підтримувати здорову вагу.
Таким чином, салат Нісуаз з тунцем є поживною стравою, яка сприяє підтримці здоров’я серця, мозку та травлення, а також покращує загальний стан здоров’я та самопочуття.
Смачного!