Жюльєн у тарталетках з грибами – це вишукане частування, яке підходить для святкового столу або вечері з близькими. Хрусткі тарталетки з ніжною грибною начинкою створюють гармонійне поєднання смаків. Це страва, яка втілить ваші кулінарні амбіції, але не забирає багато часу та зусиль.
Час приготування та складність
Час приготування: 40-50 хвилин
Складність: легко
Інгредієнти
- 200 г печериць або інших грибів
- 1 середня цибулина
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка олії рослинної
- 200 мл вершків 20% або сметани
- 100 г твердого сиру, наприклад, пармезан чи гауда
- 12-15 тарталеток
- Сіль та перець за смаком
- 1 столова ложка борошна
- 1 столова ложка свіжої петрушки (за бажанням)
Покроковий рецепт
- Гриби добре помийте і наріжте дрібними шматочками.
- Цибулину очистіть і нашаткуйте дрібно.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- На сковороді розігрійте рослинну та вершкову олію.
- Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте гриби до цибулі, приготування захист у середньому вогні до випаровування рідини і підрум’янення.
- Введіть борошно в сковороду з грибами і добре перемішайте.
- Постепенно вливайте вершки, безперервно помішуючи, аби уникнути грудочок.
- Доведіть масу до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 5-7 хвилин.
- Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладіть тарталетки на деко.
- Заповніть кожну тарталетку грибною начинкою.
- Сверху посипте натертим сиром.
- Поставте деко в духову шафу.
- Випікайте 10-15 хвилин до розплавлення та підрум’янення сиру.
- Подавайте жюльєн гарячим, прикрасивши петрушкою за бажанням.
Секрети та рекомендації
- Також можна використовувати будь-які гриби: білі, лисички тощо. Суміш грибів додасть аромату.
- Вершки можуть бути різної жирності, сметана надасть соусу кислуватий смак.
- Щоб уникнути грудочок, додавайте вершки поступово, помішуючи. Якщо соус занадто густий, додайте молоко.
- За бажанням, можна приготувати тарталетки з листкового тіста.
- Додайте в начинку курку, шинку або бекон для ще більш насиченого смаку.
- Використовуйте сир з інтенсивним смаком, щоб досягти кращого результату.
- Експериментуйте з приправами: додайте часник чи спеції для більшого аромату.
Жюльєн у тарталетках – це універсальна страва, що підійде як закуска або основна страва. Спробуйте цей рецепт, і він напевно стане одним з ваших фаворитів!
Вам також можуть сподобатись:
Рецепти хрустких огірків на зиму на літрову банку
Домашні соуси на зиму
11 способів використання лимона
Подобається наша стаття? Підписуйтесь, ставте вподобайки та шукайте смачні і корисні ідеї на chefmarket.ru!
Нова неділя – нове меню! 60 страв на вибір. Ловіть в свое любиме кафе!