Новий рік – особливе свято. Кожен з нас намагається зустріти його таким чином, щоб він дарував удачу і везіння до наступного свята. Тому до вибору страв з такого важливого і урочистого приводу слід ставитися особливо дбайливо і трепетно.
Рекомендую приготувати незвичайний варіант салату «Новорічна ніч». Він рибний. Основним компонентом є оселедець. Ми гарантуємо, що він порадує вас і ваших гостей і сім’ю незвичайними нотками смаку.
Блюдо відноситься до листуватих салатів. Він може затьмарити багато звичних холодних страв на святковому столі. Смак незвичайний і досить гострий.
Запропонованих продуктів вистачить на 8 порцій.
Час приготування складе приблизно 1 годину 30 хвилин.
Інгредієнти для новорічного салату з оселедцем
Нам знадобиться:
- Солоний оселедець (філе) – 200 г;
- Картопля – 400 г;
- Буряк – 400-500 г;
- Морква – 300 г;
- Мариновані огірки – 250 г;
- Цибуля ріпчаста – 50 г;
- Яблука – 250 г.;
- Сир – 100-150 г;
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Перепелині яйця – 6 шт.;
- Журавлина – 2-3 ст.;
- 0,5 пучка кропу (зелені);
- 0,5 пучка петрушки (зелені);
- майонез – 300 г;
- Оцет – 3 ст.л .;
- 1/2 ч. л. цукрового піску;
- Сіль і спеції на свій смак.
Як приготувати новорічний салат з філе солоного оселедця
Алгоритм приготування простий:
- Відваріть, остудіть і очистіть овочі від шкірки.
- Відваріть яйця, остудіть і видаліть шкаралупу.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
- Візьміть оцет, додайте в нього цукровий пісок. Перемішуємо і всипаємо півкільця цибулі. Залиште на 5 хвилин.
- Готовий лук необхідно ретельно віджати і перекласти в окрему ємність.
- Оселедець у вигляді солоного філе нарізати невеликими шматочками.
- Відварені овочі: картоплю, буряк і 1 моркву натріть на крупній тертці.
- Яблука необхідно очистити від шкірки і серцевини і натерти на крупній тертці.
- Те ж саме зробіть з курячими яйцями, звареними круто.
- Акуратно натріть і сир на тертці. Вона повинна бути з твердих сортів.
- Солоні огірки наріжте невеликими кубиками.
Підготовка продуктів завершена. Викладайте їх шарами:
- Філе оселедця;
- Маринована цибуля;
- Буря́к;
- Змастити майонезом на свій смак;
- Соління;
- Морква;
- Змастити майонезом на свій смак;
- Яблука;
- Картопля;
- Змастити майонезом на свій смак;
- Боллоки.
Основна страва готова, приступаємо до святкового новорічного декору.
- Свіжу зелень дрібно наріжте.
- Візьміть перепелині яйця і розріжте навпіл.
- З відвареної моркви виріжте цифри і стрілки для циферблата їстівного годинника.
- Складання композиції.
- Прикрасити журавлиною.
- Поставити в холодильник до винесення на святковий новорічний стіл.
Поради від шеф-кухаря
- Не всі люблять оселедець. Замінити його можна будь-якою білою морською рибою. Також у вигляді солоного філе.
- Журавлину можна замінити брусницею, кизилом та іншими кислими або злегка гіркуватими ягодами.
- Якщо майонез не допускається, то візьміть сметану 15% або 20%. Змішайте його з невеликою кількістю приправи для рибного салату.
- Можна поставити блюдо на, наприклад, листя салату.
- Замість морквяних стрілок і цифр можна спекти їх з прісного або солоного бездріжджового тіста.
- За бажанням майонез або сметана можуть злегка ароматизувати всі верстви страви.
Смачного. Нехай 2022 рік принесе тобі тільки хороші новини, здоров’я, удачу у всіх справах і буде радий за тебе і тих, хто поруч твоєму серцю.
Дотримуючись традиції, давайте зробимо святкову ніч веселою і насиченою. Щоб всі нещастя і печалі самі по собі зникли з нашого життя назавжди.