Ви любите рибу і швидкі рецепти? Приготуйте ніжний і поживний салат з печінки тріски. Для приготування такої страви не потрібно багато часу. Крім того, можна обійтися без нудного і занадто калорійного майонезу.
Складові успіху
Інгредієнти для 2 осіб:
- печінка тріски – 240 г;
- Твердий сир – 150 г;
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Огірок маринований – 2 шт.;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Пір’я зеленої цибулі – 1 пучок;
- Помідори (для декору) – 1-2 шт.;
- Свіже листя салату для подачі – 1 пучок.
Заправка для незвичайного рибного салату:
- Олія (найкраще оливкова) – 2 ст.л.;
- Свіже листя петрушки – 0,5 пучка;
- Огірок свіжий – 0,5 шт.;
- Свіжий лимонний сік – 1 ч. л.;
- Сіль – 1/3 ч. л.
Секрети ідеально збалансованого смаку
- Відваріть курячі яйця. 10 хвилин після закипання буде досить. Остудити під проточною холодною водою. Очистіть від шкаралупи.
- Білки і жовтки необхідно відокремити один від одного. Білки нашаткувати кубиками. Жовтки подрібнити за допомогою терки з дрібною сіткою.
- Мариновані і свіжі огірки наріжте так само дрібно, як і білки.
- Відкрийте баночку з печінкою тріски. Розділіть виделкою на кілька менших частин.
- Пір’я зеленої цибулі промийте під проточною водою і дрібно наріжте.
- Сир натерти на тертці. Його необхідно додати в салат перед замішуванням.
- Позбавтеся від плодоніжки з помідорів. Розріжте навпіл, а потім півколами.
- Тепер приготуйте заправку за допомогою занурювального блендера. У миску висипаємо свіже листя петрушки, додаємо сіль, оливкову олію, половину свіжого огірка, лимонний сік за рецептом. Подрібнити до утворення однорідного пюре.
- Складіть всі компоненти в салатник, перемішайте. Додайте заправку і повторіть процедуру.
- Займіться блюдом. Дно застелити свіжим листям салату. За допомогою кулінарного кільця або гірки викладаємо готову закуску.
секрети приготування
Важливо! Мариновані огірки не повинні бути занадто кислими. Всі ваші зусилля будуть безповоротно зіпсовані.
Користь печінки тріски для організму
Ніколи не випускайте з уваги той факт, що печінка тріски містить багато калорій. Тому ми не рекомендуємо вам захоплюватися цими ласощами, так само як і лікарям і дієтологам. Це корисний жир, але у всьому його слід дотримуватися в міру. 250 гр. Печінка тріски містить вражаючі 1500 ккал.
Рекомендується, щоб щоденне споживання калорій не виходило за рамки правильного харчування. Адже щоденний раціон повинен бути грамотно збалансованим. Всіх макронутрієнтів повинно вистачати для здорового організму людини з поправкою на вік, особисті особливості і поправку на захворювання.
Оптимальними показниками в процентному співвідношенні є 15, 30 і 55% відповідно білків, жирів, вуглеводів. Для дорослої людини краще не перевищувати порції в 30-50 грам. Добу.
Якщо ви не стримаєте себе і відразу з’їсте повну баночку в 250 грам, то завдасте шкоди власному організму. Особливо, якщо у вас проблеми з печінкою і жовчним міхуром. Правильне розщеплення жирів тваринного і рослинного походження неможливо без жовчі.
Тонкощі страв з додаванням печінки тріски
Дотримуйтесь помірності. Тоді ви не отримаєте нічого, крім користі від страв з цим продуктом. Не варто додавати в салати інші компоненти з великою кількістю калорій. Ідеальне поєднання з цільнозерновим хлібом, картоплею, овочами, яйцями, крупами, різноманітною зеленню. Так ви збалансуєте жири з білками, клітковиною, доповните корисними вітамінами, мікро- і макроелементами і клітковиною.
Замість майонезу рекомендуємо заправити салат нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Можна додати будь-яку свіжу зелень, яка вам подобається. Він принесе користь як дорослим, так і дітям.