Збираєтеся на природу і плануєте готувати м’ясо? Потім заздалегідь приготуйте салат для шашлику. Це найвдаліший, найбільш універсальний і правильний гарнір, який тільки можна придумати. При виборі страви варто враховувати переваги відпочиваючих. Але навіть просте поєднання улюблених і доступних помідорів, цибулі, огірків і перцю стане приголомшливим гарніром до м’яса. Така трапеза стане справжнім святом для вашої компанії.
Салат до шашлику з помідорів із зеленню
Вам обов’язково сподобається цей ароматний салат до шашлику. Приготована з помідорів з фетою, великою кількістю свіжої зелені та легкою цитрусовою заправкою, вона подарує гастрономічне задоволення. Насолоджуйтесь легким гарніром, невибагливим у приготуванні так часто, як вам подобається. Для любителів помідорів рекомендуємо додати цю публікацію в закладки.
Інгредієнти:
- 6-7 стиглих помідорів;
- 1 червона цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст.л. подрібненого свіжого листя петрушки;
- 1 ст.л. подрібненого свіжого кропу;
- 2 1/2 ч. л. меленого сумаху;
- сіль за смаком;
- Чорний перець за смаком;
- 1 лимон для соку;
- 2 ч. л. білого винного оцту;
- 1/3 ст.л. оливкової олії першого віджиму;
- 100 г сиру фета.
Підготовка:
- Очистіть цибулю, помийте овочі та зелень.
- Зелень подрібнити до рекомендованої кількості.
- Помідори нарізати скибочками.
- Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.
- З’єднайте в зручній мисці помідори, цибулю і зелень з часником.
- Додайте сумах, сіль і щедру щіпку свіжомеленого перцю.
- Додайте білий винний оцет, вичавіть лимонний сік, додайте оливкову олію. Перемішайте, щоб з’єднати.
- Крупно покришіть сир фета поверх помідорів, перемішайте, відразу подавайте свіжий салат з шашликом.
Салат до шашлику з бобових
Якщо ви хочете включити в свій раціон більше квасолі, хороший спосіб зробити це – приготувати з нею салат для шашлику. Існує безліч чудових варіацій цієї страви. Але будьте впевнені, ви закохаєтеся в цей яскравий і свіжий салат. Для його приготування можна використовувати варену квасолю, консервовану або замінити її стручковою квасолею, приготованою на пару.
Інгредієнти:
- 1 банка (500 г) консервованої білої квасолі;
- 1 банка (500 г) консервованої червоної квасолі;
- 1 ст.л. вареного нуту;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 1 огірок;
- 1 червона цибулина;
- 1/2 пучка петрушки;
- 10-15 листочків базиліка;
- л. каперсів.
Для підгодівлі:
- л. діжонської гірчиці;
- 1-2 зубчики часнику;
- л. лимонного соку;
- 1 ч. л. цукру;
- 1/4 ст.л. оливкової олії першого віджиму;
- Посолити, поперчити за смаком.
Підготовка:
- Овочі очистити, вимити.
- Цибулю нашаткувати дрібними кубиками.
- Два види перцю наріжте кубиками середнього розміру.
- Огірок нарізати кубиками.
- Промийте квасолю від маринаду.
- У великій мисці змішайте квасолю, нарізаний перець, цибулю, каперси та зелень. Перемішайте дерев’яною ложкою.
- У невелику миску додайте інгредієнти для заправки. Енергійно збийте, щоб з’єднати.
- Додайте в салат заправку. Перемішайте, щоб покрити всі інгредієнти.
- Перед подачею поставте в холодильник, щоб квасоля ввібрала смак заправки. Перед подачею на стіл ще раз перемішайте салат.