Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4-6 персон
Калорійність: приблизно 250 ккал на 100 г
Салат «Мурашник» – яскравий і хрусткий салат з оригінальною подачею. Завдяки курці, овочам і картопляним смужкам страва виходить поживною, з насиченим смаком і привабливою текстурою. Ідеальний варіант як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Картопля – 3 шт. (середнього розміру)
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Зелена цибуля – пучок
- Майонез – 200 г
- Рослинна олія для смаження – 100 мл
- Сіль, перець – за смаком
Підготовка:
- Відваріть куряче філе в злегка підсоленій воді до готовності, приблизно 20 хвилин. Після приготування остудіть і наріжте невеликими шматочками або розберіть м’ясо на волокна руками. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Картоплю очистіть і наріжте тонкою соломкою. Можна використовувати спеціальну солом’яну тертку або ніж. Промийте нарізану картоплю під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль, і обсушіть її паперовим рушником.
- Розігрійте рослинну олію на сковороді або у фритюрниці. Обсмажте картопляні смужки невеликими порціями до золотистої скоринки, приблизно 3-5 хвилин. Після смаження викладіть картоплю на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Яйця зварити круто (приблизно 10 хвилин після закипання), остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками або натерти на тертці. Мариновані огірки також наріжте кубиками.
- У глибокій мисці змішуємо куряче філе, моркву, яйця і солоні огірки. Додаємо нарізану зелену цибулю для свіжості. Заправляємо салат майонезом, перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
- Викладіть салат на плоску тарілку гіркою, сформувавши з нього у вигляді «мурашника». Зверху щедро покладіть картопляні смужки, щоб покрити весь салат. Картопляна соломка створить хрустку скоринку, додавши текстурної різноманітності.
Поради з приготування:
- Щоб картопляні смужки вийшли особливо хрусткими, не забувайте обсушувати картоплю перед смаженням.
- Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт для менш калорійного варіанту.
- Для пікантності додайте трохи пропущеного через прес часнику або гірчиці.
Салат «Мурашник» – це поєднання соковитої курки, яскравих овочів і хрусткої картопляної скоринки. Простий у приготуванні, він неодмінно прикрасить будь-який стіл і здивує гостей оригінальною подачею і приємною текстурою.
Смачного!