Піклуючись про кохану, приготуйте в святковий день її улюблені страви. Для багатьох це будуть морепродукти. Легкі джерела білка надзвичайно смачні. Важливо подумати про відповідний салат для меню морепродуктів. 8 березня з добре продуманим меню точно запам’ятається!
Салат з тунцем, овочами і зеленню
Салат виглядає стильно, смачно і апетитно з тунцем і зеленню. 8 березня з меню цієї страви, стейком з лосося або запеченим тунцем буде просто незабутнім. А ще, він відмінно поєднується з легкими напоями, наприклад, з білим вином.
Підготувати:
- 140 г білої або зеленої спаржі;
- 140 г консервованого тунця (або 1 банка);
- 2 помідори;
- 2 курячих яйця або 4 перепелиних яйця.
- Салат;
- Мікрозелень за бажанням.
Для підгодівлі:
- л. оливкової олії першого віджиму;
- 2 ч. л. діжонської гірчиці;
- 1/8 ст.
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/8 ч. л. чорного перцю.
Підготовка:
- Доведіть воду до кипіння і покладіть в неї яйця. Варимо близько 6-8 хвилин під кришкою для курки і 3-4 хвилини для перепелиних. Після закипання перекладіть у холодну воду, щоб миттєво зупинити процес приготування. Очистіть від шкірки і відкладіть.
- Помідори і зелень промийте. Помідори розрізати на четвертинки. Зелень крупно порвіть руками.
- Яйця нарізати довгими четвертинками, відкласти.
- Обріжте спаржу з волокнистими кінчиками. Якщо ви використовуєте білу спаржу, очистіть її від шкірки. Наріжте спаржу на шматочки довжиною близько 5 см.
- Доведіть каструлю до кипіння з водою і помістіть в воду спаржу приблизно на 1-3 хвилини. 1 хвилина для молодої і тонкої спаржі і 3 хвилини для дуже товстих стебел. Спаржа бланшована, що означає, що вона достатньо приготована, щоб залишатися хрусткою. Приготуйте миску з крижаною водою і покладіть бланшовану спаржу в крижану воду, щоб зупинити процес приготування.
- Зберіть усі інгредієнти салату, включаючи спаржу, помідори, варене яйце, шматочки тунця та мікрозелень, і поставте в холодильник, щоб трохи охолонути.
- Приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти, крім олії. Далі додайте вершкове масло і перемішайте або збийте до отримання однорідної заправки.
- Полийте заправкою безпосередньо перед подачею на салат. За бажанням додайте мікрозелень.
Легкий Цезар
Адаптація «Цезаря» – ідеальний салат на 8 березня. Напевно, немає такої дівчини, яка б не хотіла побалувати себе такою стравою. Цезар має добре збалансований список інгредієнтів з точки зору смаків. Але в цьому рецепті ми відійдемо від класики і приготуємо дещо інший варіант заправки.
Підготувати:
- 2 курячі грудки;
- 3 скибочки білого хліба;
- 1 зубчик часнику;
- 1 салат айсберг середнього розміру;
- 2 помідори;
- л. сиру пармезан.
Для підгодівлі:
- л. майонезу;
- 1,5 ч. л. світлої гірчиці;
- Посолити, поперчити за смаком.
Підготовка:
- Приправте курячу грудку сіллю і перцем. Змастити невеликою кількістю соняшникової олії, добре натерти на тертці.
- Розігрійте сковороду-гриль (в ідеалі) або звичайну, обсмажте грудку до готовності. Якщо філе велике, поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
- Вимийте зелень і помідори.
- Крупно розріжте айсберг або порвіть його руками.
- Помідори нарізати скибочками.
- Сир натираємо або тонко нарізаємо прозорими скибочками.
- Скибочки білого хліба підрум’яньте з двох сторін на сухій сковороді. Ще гарячі грінки натираємо зубчиком часнику. Остудіть і розламайте на шматочки неправильної форми.
- Зберіть основу з салату айсберг. Викласти курячу грудку, нарізану скибочками. Покладіть помідори і шматочки тостів до грудки.
- Змішайте майонез і гірчицю, полийте салат.
- Зверху посипати сиром.