Салат «Надзвичайна ніжність» ідеально підійде для святкового столу. Його готують з простих інгредієнтів. Тому він виявляється досить бюджетним. Компоненти салату викладаються шарами. Тому його можна викласти у вигляді цифри або певної форми. За своїм зовнішнім виглядом салат нагадує «Мімозу». Справа в тому, що верхній шар прикрашається тертим жовтком. Тому зовнішня схожість є, але склад салату відрізняється.
Філе курячої грудки виступає в якості основи закуски. М’ясо відварюють до готовності в злегка підсоленій воді. Потім його нарізають кубиками і розділяють на волокна. Куряча грудка є дієтичним видом м’яса. Він відмінно насичує, благотворно впливає на м’язовий каркас. Крім того, курятина є цінним джерелом вітамінів, мінералів і амінокислот. Включимо в салат яйця. Причому білки відокремлюються від жовтків і подрібнюються окремо.
Що входить до складу салату “Надзвичайна ніжність”
Крім перерахованих вище інгредієнтів, в салат входить відварений рис. Краще використовувати крупи з довгим зерном. Такий рис після варіння буде розсипчастим. Тому в салаті вона не буде злипатися в грудку. Салат називають ніжним, так як до його складу входить сир, який слід натерти на дрібній тертці. Сир зробить текстуру салату більш повітряною. Ми використовуємо будь-який твердий продукт без сторонніх смаків і ароматів. Для соковитості додайте в салат варену моркву. При бажанні овоч можна запекти. Деякі люблять включати до складу сиру моркву, вона буде приємно хрусткою. Але в цьому випадку салат вийде менш ніжним.
В якості заправки використовуйте майонез. Для пікантності додаємо в нього тертий часник. Якщо ви хочете знизити калорійність, то замініть частину майонезу сметаною. Можна навіть приготувати домашній майонез.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1 шт./приблизна вага 400 г;
- Морква – 2 штуки середнього розміру;
- Яйця курячі – 6 шт.;
- Твердий сир – 200 г;
- Часник – 2 зубчики;
- майонез – 200 г;
- Рис – 2/3 ст.;
- Свіжа зелень – 1 невеликий пучок.
Спосіб приготування:
- Курячу грудку покладіть в каструлю і відваріть в злегка підсоленій воді близько 40-50 хвилин. Бульйон можна використовувати для приготування супу, різних соусів;
- Дістаньте птицю з води, дайте їй охолонути. Після цього знімаємо філе з кістки і нарізаємо невеликими шматочками;
- Моркву відварити до готовності, очистити і подрібнити на дрібній тертці;
- Яйця відварити, остудити, очистити. Відокремте білки від жовтків. Білки нарізати кубиками, жовтки подрібнити на дрібній тертці;
- Сир подрібнити на дрібній тертці;
- Відваріть рис до готовності, потім промийте його холодною водою і дайте повністю охолонути;
- Подрібнений часник змішати з майонезом. За бажанням в соус можна додати рубану зелень;
- Приступаємо до складання салату. Спочатку кладемо курку, потім рис, яєчні білки, моркву, сир. Кожен шар добре змащуємо майонезом. Верхній шар майонезу посипати тертим жовтком;
- Надішліть салат в холодильник на 2-3 години. За цей час вона просочиться і стане неймовірно ніжною. При бажанні можна прикрасити верх салату, наприклад, виклавши квіти з яєць.