Настав час смачних салатів. Всі готуються до новорічних свят і починають замислюватися над тим, що приготувати. Хочеться чогось нового, смачного, недорогого, щоб воно ефектно виглядало на святковому столі і подобалося рідним і гостям. Існує безліч різновидів легких, низькокалорійних салатів і закусок, кожен готує на свій смак і переваги, і завжди цікаво відкривати для себе нові ідеї.
Для приготування:
- куряча грудка – 400 г.
- гриби – 300 г.
- яйця курячі – 3 шт.
- свіжий огірок – 2 шт.
- морква по-корейськи – 150 г.
- рослинна олія – для смаження
- сіль, перець за смаком
Для соусу:
- майонез – 100 мл.
- сметана або грецький йогурт – 100 мл.
- часник – 2 зубчики
- сіль, чорний мелений перець
Підготовка:
- Курячу грудку посолити, натерти спеціями, загорнути у фольгу, запекти в духовці до готовності, просочене спеціями м’ясо буде ароматним і соковитим
- Через 30 хвилин вийняти, остудити, подрібнити на кубики довільного розміру, але не дуже великі
- Протріть гриби вологою ганчіркою, вони дуже добре вбирають воду, а зайва волога нам не потрібна, нарізаємо шматочками довільної форми, обсмажуємо на сковороді з овочем
- масло, викласти на окрему тарілку
- Яйця відварити, очистити від шкаралупи, натерти на крупній тертці
- Морква по-корейськи краще купувати заздалегідь, готову
- Для приготування соусу змішайте майонез зі сметаною, додайте видавлений через прес часник, сіль і перець
- Заздалегідь підготуйте одну велику глибоку тарілку або кілька маленьких, дуже красиво салат виглядає в мисці з прозорими стінками
- шарами з курки, грибів, моркви та яєць
- Змастіть всі верстви тонкою сіткою соусу
- Свіжий огірок нарізати дуже тонкою соломкою, викласти верхнім шаром
Якщо до подачі салату проходить деякий час, то огірки варто відкласти, покласти їх безпосередньо перед застіллям. Закуска виходить настільки ніжною, свіжою і ароматною, що нікого не залишить байдужим. Головне, використовувати свіжі і якісні продукти. Овочі та фрукти – корисні вітаміни, куряча грудка – необхідний організму білок. А якщо майонез ще й домашній, то і приготувати його зовсім не складно.
Майонез
У чаші блендера або мисці змішайте 1 яйце, 1 чайну ложку цукру, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайну ложку гірчиці, 1 чайну ложку лимонного соку і 150 мл оливкової олії і добре збийте. Домашній соус готовий.
Салат «Ніжність» з шинкою
Для приготування:
- яйця – 3 шт.
- яблуко – 2 шт.
- червона цибуля – 1 шт.
- куряча шинка – 300 г.
- помаранчевий – 1 шт.
- чорнослив – 100 г.
- твердий сир – 120 г.
- майонез – 180 г.
Рецепт:
- Заздалегідь підготуйте 5 однакових маленьких скляних мисок
- Яйця відварити круто, очистити, натерти на середній тертці
- Курячу шинку нарізати тонкими смужками
- Чорнослив обшпарити окропом, злити воду
- Червоний солодкий лук нарізати невеликими шматочками, покласти в глибоку миску, додати 2 столові ложки цукру і 3 столові ложки яблучного оцту і 50 мілілітрів води, перемішати,
- Залиште на 30 хвилин, процідіть
- Яблуко очистіть від шкірки, на крупній тертці, щоб воно не потемніло, злегка збризніть лимонним соком
- Твердий сир натерти на тертці в окрему миску
- Розкладіть салат шарами: спочатку яблуко, шинку, мариновану червону цибулю, чорнослив, яйця і сир
- Між шарами розподіліть майонез
- Апельсин нарізати круглими скибочками і добре відокремити від білих плівок, покласти верхнім шаром
Ніжний салат готовий, можна подавати до столу. Якщо він приготувався трохи заздалегідь, залиште його в холодильнику.
Для ще більш легкого варіанту можна використовувати сметану або несолодкий йогурт, тільки не забудьте додати трохи солі і перцю перед використанням.
Готуйте із задоволенням. Смачного!