Салати завжди були популярним вибором для легких і корисних страв, які можна швидко приготувати і з’їсти в будь-який час доби. Поєднання бобів, овочів і фруктів не тільки створює вишуканий і цікавий смак, але і забезпечує організм необхідними поживними речовинами. У цій статті рецептів ми пропонуємо вам приготувати смачний і поживний салат з червоною квасолею, кукурудзою і авокадо.
Інгредієнти:
- 1 банка червоної квасолі, 400 г
- 1 банка кукурудзи, 400 г
- 1 великий авокадо
- 1/2 червоної цибулі
- 1/2 свіжого огірка
- 1 зелений перець
- 1/2 червоного перцю
- 2 стебла зеленої цибулі
- 1 грейпфрут
- 1 лимон
- 2 ст.л. оливкова олія
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- Свіжа петрушка або кінза для прикраси
Як:
- Відкрийте банку з червоною квасолею і кукурудзою і промийте їх під холодною водою. Залиште їх в друшляку, щоб прибрати зайву вологу.
- Червону цибулю нарізати півкільцями. Огірок нарізати кубиками. Зелений перець і червоний перець наріжте кільцями. Дрібно наріжте зелену цибулю. Покладіть всі інгредієнти у велику миску.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і наріжте його кубиками. Додайте авокадо в миску з іншими інгредієнтами.
- Залийте грейпфрут гарячою водою і відіжміть сік. Вичавіть сік з лимона. У невеликій мисці змішайте грейпфрутовий і лимонний сік, оливкову олію, сіль і свіжомелений чорний перець. Перемішайте, щоб вийшла заправка.
- Полийте заправкою овочі та квасолю з кукурудзою і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти повністю покрили.
- Салат готовий до вживання, при бажанні його можна залишити в холодильнику на 30-40 хвилин, для насичення ароматами заправки.
Секрети приготування:
- Кілька порад, які допоможуть зробити салат з червоною квасолею, кукурудзою і авокадо смачним і апетитним:
- Якщо ви використовуєте консервовану квасолю та кукурудзу, обов’язково ретельно промийте їх під холодною водою, щоб видалити зайву сіль та консерванти.
- Вибираючи авокадо, стежте за тим, щоб він був стиглим, але не перезрілим. Перезрілий авокадо матиме брудно-коричневий колір і буде занадто м’яким на дотик. Стиглий авокадо повинен мати зелену шкірку і бути м’яким, але не дуже м’яким.
- Якщо ви не любите гостре, ви можете видалити частину насіння з перцю чилі або використовувати меншу кількість перцю.
- Салат можна подавати як основну страву, додавши в нього смажену курку, телятину або креветки.
- Щоб салат залишався свіжим і красивим, не додавайте авокадо і соус до подачі на стіл.
- Для приготування соусу можна використовувати не тільки сметану, але і йогурт або суміш майонезу і сметани.
- Якщо у вас немає свіжої червоної квасолі, то її можна замінити консервованою.
- Не варто забувати і про сполучуваність інгредієнтів. Наприклад, квасоля, кукурудза та авокадо добре поєднуються з листовим салатом, свіжим огірком, помідорами та червоною цибулею.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачний і корисний салат з червоною квасолею, кукурудзою і авокадо, який стане відмінним вибором для легкого літнього обіду або вечері.
Енергетична цінність салату:
Енергетична цінність салату з червоною квасолею, кукурудзою і авокадо може змінюватися в залежності від конкретних інгредієнтів і пропорцій в рецепті, але в середньому одна порція салату (близько 150 г) містить приблизно 250-300 калорій. Салат містить корисні мікроелементи, такі як білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Червона квасоля багата білком, залізом і калієм, а кукурудза – бета-каротином і вітаміном С. Авокадо є джерелом корисних жирів, вітаміну Е та магнію. Однак не варто забувати, що салат може містити додаткові інгредієнти, такі як масло для заправки, що може збільшити його калорійність і жирність.
Смачного!