Фунчоза, або скляна локшина, часто використовується в азіатській кухні і відмінно поєднується з різноманітними овочами. Салат з фунчози з морквою і огірками – легке, але ситне блюдо, ідеальне для обіду або легкої вечері.
Час приготування: близько 30 хвилин
Складність: Легко
Інгредієнти:
- Фунчоза (скляна локшина) – 200 г
- Огірки свіжі – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соєвий соус – 2 столові ложки
- Рослинна олія (наприклад, кунжутне) – 2 столові ложки
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Часник – 1-2 зубчики
- Коріандр, м’ята або зелена цибуля – для прикраси
- Сіль, чорний перець – за смаком
Підготовка:
- Залийте фунчозу окропом і залиште на 5-7 хвилин, потім злийте воду і остудіть локшину.
- Огірки наріжте тонкою соломкою, моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи або наріжте тонкими стрічками.
- Часник дрібно нарізати або подрібнити.
- У мисці з’єднайте соєвий соус, рослинне масло, лимонний сік, цукор, часник, сіль і перець для заправки.
- У великій мисці змішайте фунчозу з огірками та морквою.
- Залийте овочі та фунчозу заправкою і ретельно перемішайте.
- Перед подачею дайте салату настоятися 10-15 хвилин.
- При подачі на стіл прикрасьте салат свіжою зеленню.
секрети приготування
- Чи не переварюйте фунчозу, вона повинна залишитися злегка пружною.
- Регулюйте кількість соєвого соусу, лимонного соку та цукру відповідно до своїх смакових уподобань.
- Використовуйте свіжі огірки та моркву для хрусткої текстури.
- Особливий аромат страві додасть кунжутне масло, але його можна замінити іншим рослинним маслом за смаком.
Цей салат з фунчози з морквою і огірками відмінно підійде для тих, хто шукає легкий і в той же час поживний обід або вечерю.
Корисні якості салату фунчоза з морквою і огірками
- Фунчоза, будучи скляною локшиною, зазвичай має низьку калорійність, що робить цей салат чудовим вибором для підтримки здорової ваги.
- Морква є джерелом бета-каротину (вітаміну А), який сприяє здоров’ю очей і зміцнює імунну систему. В огірках містяться вітаміни С і К, а також антиоксиданти.
- Огірки на 95% складаються з води, що сприяє зволоженню організму.
- Овочі в складі салату забезпечують організм харчовими волокнами, які підтримують здоров’я травної системи.
- Лимонний сік і часник у заправці можуть стимулювати травлення та мати антибактеріальні властивості.
- Соєвий соус і оливкова олія в заправці містять корисні жири, які можуть сприяти здоров’ю серця.
- Фунчоза має низький глікемічний індекс, що робить цей салат придатним для людей, які стежать за рівнем цукру в крові.
Цей салат з фунчози з морквою та огірками не тільки смачний і легкий, але й корисний, поєднує в собі різноманітні вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, що робить його чудовим вибором для збалансованого харчування.
Смачного!