Салат з грейпфрута, руколи і креветок – яскраве і освіжаюче блюдо, яке відмінно підійде для легкого обіду або вечері. Його дуже легко приготувати, а всі інгредієнти легко доступні в магазинах цілий рік. У цьому рецепті ми будемо використовувати соковитий грейпфрут, свіжу руколу, соковиті креветки і доповнимо все це кедровими горішками і м’ятою. Цей салат не тільки смачний, але і дуже корисний, так як містить багато вітамінів і мінералів.
Інгредієнти:
- 2 великих грейпфрута
- 200 гр руколи
- 300 г креветок (очищених)
- 1/2 склянки кедрових горіхів
- 1/4 чашка свіжа м’ята (дрібно нарізаний)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 1 столова ложка меду
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Як:
- Підготуйте грейпфрути, знявши шкірку і нарізавши скибочками. Відокремте від м’якоті плівки і викладіть скибочки на тарілку. Сік, який буде виходити, покладіть в окрему миску.
- Відокремте листя руколи від стебел і промийте їх у холодній воді. Обсушити їх паперовими рушниками.
- Обсмажте креветки на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, до рожевого кольору. Остудіть їх і залиште осторонь.
- Підсмажте кедрові горішки на сухій сковороді до золотистої скоринки.
- Для приготування соусу змішайте в мисці оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. Перемішуємо до отримання однорідної емульсії.
- Покладіть листя руколи у велику миску і додайте до них обсмажені креветки. Залийте соусом і добре перемішайте.
- Зверху розкладіть скибочки грейпфрута, додайте кедрові горішки і подавайте до столу.
Енергетична цінність страви:
Калорійність: близько 250 ккал на порцію (200 грам).
Білок: 15 грам.
Жир: 11 грам.
вуглеводи: 24 грами.
Салат з грейпфрутом, руколою і креветками – легке і смачне блюдо, яке можна готувати в будь-який час року. Він ідеально підходить для тих, хто піклується про своє здоров’я і правильно харчується. Багатий вітамінами і мінералами склад салату допоможе прикрасити ваш стіл і наповнити додатковою енергією.
Цікаві факти про грейпфрут:
- Грейпфрут був виведений в XIX столітті шляхом схрещування апельсина і помело.
- Грейпфрут містить більше 90% води і всього близько 50 калорій на 100 грамів.
- Грейпфрут містить ряд вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, вітамін А, калій і магній.
- Крім того, грейпфрут містить флавоноїди, які можуть допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Грейпфрут також містить природні антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини від пошкодження вільними радикалами.
- Грейпфрут може перешкоджати дії деяких ліків, таких як статини, які використовуються для зниження рівня холестерину в крові.
- Грейпфрут може підвищити рівень естрогену у жінок, що може бути корисним під час менопаузи.
- Грейпфрут також використовується як інгредієнт різних косметичних засобів завдяки своїм антиоксидантним властивостям і здатності омолоджувати шкіру.
- Деякі люди можуть відчувати алергічну реакцію на грейпфрут, тому важливо бути обережним при його вживанні.
Приємного апетиту і гарного настрою!