Салат з карамелізованими грушами, блакитним сиром і волоськими горіхами – це збалансована страва, яка поєднує в собі різноманітність текстур і смаків. Він дивує соковитими і солодкими нотками карамелізованих груш, зливається з вишуканим ароматом блакитного сиру і доповнюється хрусткими волоськими горіхами.
З першого погляду на цей салат можна помітити, як яскраво і апетитно поєднуються різноманітні інгредієнти. Карамельно-золотисті груші виділяються на тлі свіжих зелених листя салату. Кожен шматочок груші приносить присмак солодощі і тонкий аромат карамелі при взятті виделки. Сир з пліснявою додає пікантності та вершковості, розкриваючи свої насичені смакові нотки.
Волоські горіхи надають салату не тільки хрустку текстуру, але і насиченість аромату горіхів, доповнюючи смаковий ансамбль. Вони надають страві нотку ніжної гіркуватості і відмінно поєднуються з іншими інгредієнтами. Все це разом створює чудовий баланс між солодкістю, пікантністю та текстурою.
Цей салат – справжня насолода для смакових рецепторів. Це може бути як легке і смачне підприємство, так і вражаюче блюдо на святковому столі. Його ніжні і в той же час яскраві смакові контрасти роблять його відмінним вибором для тих, хто цінує поєднання солодощі, кислинки і пікантності в одній страві.
Рецепт і покрокова інструкція приготування:
Інгредієнти:
- 2 груші (краще вибирати солодкі і стиглі сорти)
- 100 г сиру з пліснявою (наприклад, рокфор або горгонзола)
- 100 г волоських горіхів
- 150 г листя салату (найкраще рукола, шпинат або листя салату)
- 2 ст.
- 2 ст.
- 2 ст.
- Сіль і свіжомелений чорний перець – за смаком
Підготовка інгредієнтів:
- Груші вимийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками.
- Сир з пліснявою наріжте невеликими шматочками або кубиками.
- Грубо наріжте волоські горіхи або залиште їх цілими, якщо вам більше подобається.
Карамелізація груш:
- Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додайте цукор і дайте йому розтанути та карамелізуватися, помішуючи.
- Як тільки цукор стане золотистим, додайте вершкове масло і добре перемішайте.
- Акуратно додаємо скибочки груші і обсмажуємо їх до золотистої скоринки з обох сторін. Це займе приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Приготування соусу:
- Додайте бальзамічний оцет на сковороду з карамелізованими грушами. Перемішайте і дайте оцету трохи закипіти, щоб він загус. Постійно помішуйте.
- Як тільки соус стане густішим, зніміть каструлю з вогню і залиште її остигати.
Збірка салату:
- На велику тарілку або в глибоку миску розкладіть листя салату.
- Викладіть на них карамелізовані груші.
- Рівномірно розподіліть скибочки сиру з пліснявою по всій поверхні салату.
- Посипати волоськими горіхами.
Канал:
- Полийте салат остиглим бальзамічним соусом.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
Підказка
Ви можете додати в салат трохи гірчиці в соусі або навіть трохи меду, щоб підкреслити солодкість груш і додати додаткову глибину смаку.
Салат з карамелізованими грушами, блакитним сиром і волоськими горіхами готовий! Ця страва відмінно підходить як основна страва або як закуска на святковому столі.
Смачного!