Наближається Новий рік, саме час скласти меню для святкової вечірки. Без кролика на столі не обійтися, адже він є символом наступаючого року. Трохи фантазії і вправності і шедевр готовий.
Для приготування:
- картопля – 5 шт.
- морква по-корейськи – 150 г.
- яйце – 4 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- куряча шинка – 200 г.
- огірок маринований – 3 шт.
- сир – 90 г.
- майонез – 150 г.
Рецепт:
- Картоплю відварити в шкірці, остудити, очистити, нарізати кубиками
- Цибулю дрібно нарізати, замочити в маринаді на 30 хвилин (100 мл води, 1 ст. Л. цукру, 2 ст. Л. Оцту, дрібка солі)
- Відваріть яйця круто, залиште в холодній воді на 10 хвилин, очистіть від шкаралупи, відокремте жовтки від білків
- куряча шинка, нарізана дрібними кубиками
- Краще брати готову моркву, але якщо у вас є час, її можна приготувати самостійно
- Сир натерти на дрібній тертці
- маринований огірок невеликими довільними шматочками
- У великій мисці змішуємо всі інгредієнти: картоплю, моркву, шинку, огірок, цибулю, сир і дрібно нарізані яєчні жовтки, додаємо майонез і перемішуємо
- Розділіть масу на 2 частини: тулуб і голову
- З великої частини зробіть овал, з маленької кульки прикріпіть тулуб до голови
- Білки натерти на дрібній тертці, зверху посипати кролика
- Розкладіть зелень на великому підносі і викладіть салат у формі кролика
- З листя салату зробити вушка, з тонкої морквяної соломки – вуса, замість очей – половинки маслин
Прикрасити такий салат можна на свій розсуд і як підкаже ваша фантазія.
Новорічний салат з кроликом
Інгредієнти:
- філе кролика – 200 г.
- яйце – 2 шт.
- солодка салатна цибуля – 1/2 шт.
- чорнослив – 100 г.
- мариновані гриби – 150 г.
- морква – 1 шт.
- плавлений сир – 1 брикет
- волоські горіхи – 50 г.
- майонез – 120 г.
- масло рослинне для смаження
Рецепт:
- Картоплю відварити в шкірці, остудити, натерти на тертці
- Яйця і моркву відварити в окремій каструлі, очистити, нарізати (жовтки) невеликими кубиками
- Гриби подрібнити, обсмажити на олії разом з нарізаною цибулею
- Тертий плавлений сир
- Чорнослив залити окропом, залишити на 15 хвилин, нарізати соломкою
- Горіхи подрібнити, обсушити на сковороді
- Кролячу корейку відокремити, промити в холодній воді, обсушити рушником, нарізати великими шматками, обсмажити на сковороді на сильному вогні
- Додайте до м’яса трохи води, тушкуйте під кришкою до випаровування вологи
- Готові шматочки нарізати кубиками
- У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом
- На великому підносі сформуйте з отриманої маси кролицю голову з вухами, зверху посипте тертим яєчним білком, очі зробіть з чорносливу, вуса – із залишків моркви
Не забувайте, що Новий рік зовсім близько, а святковий стіл і гарний настрій – головні атрибути. Пам’ятайте про друзів і хороших знайомих, яких ви давно не бачили і вірите в чудеса, вони обов’язково збудуться.
Смачного!