Салат з інжиру моцарелла – це вишукана страва, яка поєднує в собі м’яку текстуру сиру з солодким смаком свіжого інжиру. Ця страва чудово підійде як для легкого обіду, так і для святкової вечері. Поєднання смаків надає салату оригінальності і насиченості.
Інгредієнти:
- Моцарелла – 150 г (краще використовувати свіжу, наприклад, буррату)
- Інжир – 3-4 шт.
- Рукола – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст.
- Бальзамічний оцет (або вершки) – 1 ст.
- Мед – 1 ч. л.
- Горіхи (кедрові або волоські) – 20 г
- Сіль і чорний перець – за смаком
- Свіжий базилік – для гарніру (за бажанням)
Час приготування:
Час приготування: 10 хвилин
Загальний час: 10 хвилин
Складність: Легко
Покроковий рецепт приготування:
- Почнемо з інжиру. Ретельно промийте його під холодною водою і обсушіть. Наріжте інжир тонкими скибочками або четвертинками, залежно від ваших уподобань. Свіжий інжир додасть салату ніжну солодкість і фруктові нотки.
- Якщо ви використовуєте моцарелу буррата, акуратно розділіть її руками на кілька великих шматків. Якщо у вас звичайна моцарелла, наріжте її круглими скибочками. Сир повинен бути свіжим, м’яким і злегка вологим – це додасть страві кремову текстуру.
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і мед. Додаємо дрібку солі і чорного меленого перцю за смаком. Така заправка додасть салату солодкувато-кислі відтінки і зробить смак більш насиченим.
- На велику тарілку викладіть спочатку руколу, яка додасть салату легку гірчинку. Рівномірно розподіліть на руколі скибочки інжиру і моцарелу.
- Злегка підсмажте кедрові горішки або волоські горіхи на сухій сковороді до золотистої скоринки. Це посилить їх смак і додасть салату хрустку текстуру. Посипте горіхами салат.
- Полийте салат заздалегідь приготовленою заправкою. Слідкуйте за тим, щоб всі інгредієнти добре просочилися заправкою, але не потонули в ній.
- Якщо любите, прикрасьте салат свіжими листочками базиліка – це додасть ароматної свіжості і завершить блюдо.
Варіанти презентації:
- Цей салат ідеально поєднується з хрусткими багетами або грінками. Подавайте його як легку закуску, гарнір до м’яса або самостійну страву.
Переваги інжиру і моцарели:
- Інжир багатий клітковиною, антиоксидантами та вітамінами, що допомагає покращити травлення та підтримати імунну систему.
- Моцарелла є чудовим джерелом білка та кальцію, що важливо для здоров’я кісток та м’язів.
Смачного!