Цей салат – чудове поєднання ситної пасти, соковитої курки, солодкої кукурудзи та ароматного песто. Він підійде як для легкої вечері, так і для обіду на роботу.
Інгредієнти:
- Макарони (пенне, фузіллі або будь-який інший короткий вид) – 200 г
- Куряче філе – 300 г
- Кукурудза консервована – 150 г
- Помідори черрі – 150 г
- Песто (готовий або домашній) – 3-4 ст.
- Листя салату (рукола, шпинат або інша суміш) – 100 г
- Оливкова олія – 1-2 ст.
- Сир пармезан – 50 г (за бажанням)
- Сіль і перець – за смаком
Час приготування:
Час приготування: 15 хвилин
Приготування: 25 хвилин
Складність: Легко
Покроковий рецепт приготування
- Відваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте (згідно з інструкцією на упаковці). Після завершення відкиньте макарони на друшляк і промийте холодною водою, щоб вони не злипалися. Залишити остигати.
- Куряче філе промийте, обсушіть і приправте сіллю та перцем. Обсмажте курку на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки, приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку. Після цього даємо курці трохи охолонути і нарізаємо її невеликими кубиками.
- У великій салатниці з’єднайте макарони, нарізану курку та консервовану кукурудзу (попередньо злийте рідину). Додайте розрізані навпіл помідори черрі та листя салату.
- Додайте в салат 3-4 столові ложки песто і акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно покрилися соусом. При необхідності додайте трохи оливкової олії, щоб салат вийшов більш соковитим.
- Перед подачею на стіл посипаємо салат тертим пармезаном і приправляємо за смаком сіллю і перцем. Салат можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.
Корисні поради:
- Песто: Використовуйте свіжий базилік, кедрові горіхи, оливкову олію, пармезан і часник для приготування домашнього песто. Все це збийте в блендері до однорідної маси.
- Овочі: Ви можете додати в салат будь-які овочі за смаком, наприклад, свіжий огірок або авокадо.
- Курка: Для більшого смаку курку можна попередньо замаринувати в спеціях або лимонному соку.
Салат з макаронів, курки, кукурудзи та песто – це ситна та смачна страва, яка поєднує в собі свіжість овочів, насиченість песто та поживні інгредієнти.
Смачного!