Легкий весняний салат з редиски полонить своєю простотою і смаком. Коренеплід має хрустку консистенцію і м’який смак. Він відмінно поєднується з багатьма іншими овочами і зеленню. Свіжий, універсальний, простий у приготуванні, салат з редиски хороший для сімейної вечері, популярний на святковому столі. Він не вимагає спеціальних заправок і відмінно поєднується з класичними спеціями. Але все ж є поєднання, які припадуть до смаку більшості. І саме ці рецепти салатів з редиски зібрані в даній публікації.
Салат з редиски з листям салату
Салат з редиски і листя салату – прекрасне доповнення до трапези з основною стравою з курки. Він особливо ідеальний, якщо мова йде про курячу грудку або запечені гомілки. Ще одне чудове поєднання – із запеченим лососем. Ці легкі та смачні тандеми чудово підходять для вечері в будні. Зазвичай такий салат заправляють майонезом. Але якщо ви віддаєте перевагу здоровому харчуванню, використовуйте заправку з лимонного вінегрету.
Підготувати:
- 1 велика або 2 маленькі головки салату ромен;
- 4 невеликих огірка;
- 10-11 редиски (або 1 пучок);
- 1/2 склянки зеленого часнику (1 пучок).
Для заправки з лимонного вінегрету:
- л. свіжовичавленого лимонного соку (з 1/2 великого лимона);
- л. оливкової олії першого віджиму;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 лимона для цедри (за бажанням);
- 1/8 ч. л. чорного меленого перцю, або за смаком.
Підготовка:
- Промийте зелень і овочі.
- Порвіть шматочки зелені в глибоку миску.
- Тонко наріжте редис скибочками, відріжте кінчики і викиньте.
- У огірків зріжте кінчики, овочі наріжте тонкими скибочками, так само, як і редис.
- Зелень часнику дрібно наріжте.
- Приготуйте заправку з рекомендованих інгредієнтів. З’єднайте їх у банці з кришкою, що загвинчується, добре струсіть, щоб з’єднати.
- Полийте салат заправкою, перемішайте, відразу подавайте до столу.
Салат з редиски, овочів і курячої грудки
Чудовий салат з редиски з овочами і курячою грудкою – справжня вітамінна їжа у вашому раціоні. Крім того, це дуже смачно, адже ця страва має помірну кількість спецій і ідеальне поєднання овочевих культур. А ще він поживний, адже яйця додаються разом з курячою грудкою як легкі білки та правильні жири для роботи мозку.
Підготувати:
- 1 великий пучок редиски;
- 1 великий пучок салату;
- 1 куряча грудка;
- 4 яйця;
- 1/2 пучка руколи;
- л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. французької гірчиці;
- л. оливкової олії;
- Посолити, поперчити за смаком.
Підготовка:
- Відваріть грудку на сковороді-гриль до готовності. Якщо у вас є час, попередньо замаринуйте грудку в суміші з 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. меду і 1 ч. л. гірчиці. За бажанням додаємо 2 зубчики часнику, подрібнивши або пропустивши його через прес. Якщо є можливість, маринуйте кілька годин або мінімум 30 хвилин. Після приготування злегка посоліть і поперчіть (не перестарайтеся).
- Промийте редис, руколу і листя салату.
- Листя салату наріжте шматочками середнього розміру, трохи дрібніше – руколу.
- У редиски зрізати кінчики, нашаткувати тонкими кільцями.
- Покладіть редис і зелень в миску.
- Охолоджену курячу грудку наріжте кубиками, додайте в миску з овочами.
- Відварити яйця круто (8 хвилин після закипання). Остудіть яйця в холодній воді, очистіть від шкаралупи, яйця наріжте крупно.
- З’єднайте в чашці оливкову олію, соєвий соус і мусію. За бажанням додайте 1 ч. Л. лимонного соку.
- Посоліть салат, додайте дрібку меленого перцю.
- Заправка для салату «Муха», рухатися.
- Викладіть на блюдо для подачі, зверху покладіть яйця.