Салат з в’ялених помідорів – це чудова страва, яка поєднує в собі насичений смак в’ялених помідорів з різноманітними свіжими інгредієнтами. Ідеально підходить для літнього обіду або вечері, цей салат легкий, але поживний. В’ялені помідори надають салату особливу пікантність і аромат, роблячи його незабутнім.
Час і складність приготування
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легко
Інгредієнти
- 200 г в’ялених помідорів
- 100 г руколи або шпинату
- 100 г помідорів черрі
- 1 авокадо
- 50 г кедрових горіхів або насіння соняшнику
- 50 г тертого пармезану
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт приготування
- Якщо помідори занадто сухі, замочіть їх у теплій воді на 10 хвилин, потім обсушіть і наріжте соломкою.
- Зелень вимийте і ретельно просушіть.
- Помідори помити і розрізати навпіл.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками.
- Злегка обсмажте горіхи або насіння на сухій сковороді до золотистої скоринки, щоб підкреслити їх аромат.
- У великій мисці змішайте руколу або шпинат.
- Додайте нарізані в’ялені помідори, помідори черрі та авокадо.
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію і бальзамічний оцет. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно покрилися заправкою.
- Посипте салат тертим пармезаном і додайте обсмажені кедрові горішки або насіння соняшнику.
Канал
- Перекладіть салат на сервірувальне блюдо або розділіть на порційні тарілки.
- За бажанням прикрасьте салат додатковою порцією пармезану або зелені.
Корисні властивості
- В’ялені помідори: багаті антиоксидантами, вітамінами С і К і калієм. Вони сприяють зміцненню імунітету і поліпшенню стану шкірних покривів.
- Рукола або шпинат: джерела заліза, кальцію та вітамінів А і С. Ці зелені листя підтримують здоров’я кісток і зір.
- Авокадо: містить корисні мононенасичені жири, вітаміни Е та В6, калій та клітковину, що допомагає покращити здоров’я серця та травлення.
- Кедрові горіхи: багаті магнієм, цинком і вітаміном Е. Вони корисні для шкіри, волосся та загального тонусу тіла.
Поради
- Використовуйте в’ялені помідори в олії для більш насиченого смаку. Якщо помідори сухі, попередньо замочіть їх у теплій воді.
- Ви можете додати в заправку трохи діжонської гірчиці або меду для додаткової солодкості та гостроти.
- Додайте в салат нарізані оливки або шматочки сиру фета для різноманітності смаку.
Варіацій
- Додайте в салат нарізане відварене або обсмажене куряче філе для більш ситного блюда.
- Включіть в салат варену кіноа, щоб додати текстуру і підвищити поживну цінність.
Історична довідка
В’ялені помідори є традиційним продуктом середземноморської кухні. Такий спосіб консервування дозволяє зберегти помідори тривалий час, сконцентрувавши їх смакові і поживні властивості. В’ялені помідори широко використовуються в італійських, іспанських і грецьких стравах, надаючи їм неповторний аромат і насиченість.
Смачного!