Про користь горіхів можна говорити годинами. Але навіть якщо не перераховувати всю численну користь і благотворний вплив на організм, салат з горіхами просто смачний! І саме заради цього дивовижного смаку вам захочеться повторювати страви з цим інгредієнтом знову і знову. Щоб дати вам можливість поекспериментувати, ми підготували для вас кілька простих рецептів.
Салат з яблук і волоських горіхів
Салат з волоськими горіхами і яблуками – це просто вітамінна бомба на вашому столі. Надзвичайно насичений смаками, насичений ароматами восени, під час нового сезону збору врожаю, він також актуальний і корисний навесні, коли багато людей відчувають дефіцит вітамінів. Легкий, смачний і простий у приготуванні, він чудово доповнить будь-який ваш будній обід, стане прикрасою святкового столу.
Для салату:
- 1 велика головка салату радиккіо (або жмені червоний лист, рукола, зелений лист, романо, шпинат)
- 3/4 ст.л. ядер волоських горіхів;
- 1/2 червоної цибулини;
- 1 середнє яблуко;
- 1/3 ст.л. подрібненого сиру фета.
Для підгодівлі:
- 1/3 склянки оливкової олії першого віджиму;
- 2 ст.л. бальзамічного оцту;
- л. діжонської гірчиці;
- 2 ч. л. меду;
- сіль і свіжий чорний мелений перець.
Як приготувати салат з горіхами:
- Очищені ядра обсмажити на сухій сковороді. Для салату з волоськими горіхами крупно наріжте їх ножем.
- Яблуко очистіть від серцевини і тонко наріжте ножем.
- Цибулю нашаткувати півкільцями.
- Приготуйте заправку в невеликій мисці, змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, гірчицю і мед до повного з’єднання. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Зберіть салат: в мисці змішайте листя салату або крупно наріжте радичіо. Додати скибочки яблук, ядра горіхів, червону цибулю. Перемішайте, щоб з’єднати, а потім покришіть фету в салат.
- Полийте бажаною кількістю вінегрету та негайно подавайте. У вас залишаться залишки вінегрету, який можна зберігати в герметичному контейнері принаймні тиждень, якщо не більше.
Салат з горіхами, курячою грудкою і зеленню
Різноманітності дають салати з волоськими горіхами, серед яких кожен знайде собі страву до душі. Дотримуючись наведеного нижче рецепту, ви можете додати деякі зі своїх улюблених інгредієнтів або замінити їх запропонованими.
Підготувати:
- 1 куряче філе;
- 2 пучка селери;
- Качан салату;
- 1/2 ст.
- 1/2 білої або червоної салатної цибулі;
- 70 г твердого сиру;
- Майонез, сіль, перець за смаком.
Підготовка:
- Відваріть курячу грудку в салаті з волоських горіхів. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати грудку на грилі. При цьому намагайтеся не пересушити ніжне м’ясо.
- Грудку остудити, нарізати соломкою.
- Обсмажте горіхи на сухій сковороді. Регулярно помішуйте, щоб уникнути переварювання. Покладіть на поверхню, розрівняйте в один шар, щоб припинити приготування і швидше охолонути.
- Тонко наріжте селеру по діагоналі.
- Тонко наріжте цибулю півкільцями або четвертинками кілець.
- Відокремте цілі 2-3 листа салату, решта грубо наріжте або порвіть руками.
- З’єднайте інгредієнти в мисці, крім відокремлених цілих листя. Посоліть і поперчіть салат.
- Перед подачею на стіл заправити майонезом.
- Для подачі в салатницю покладіть листя салату, потім покладіть салат з волоськими горіхами, куркою та овочами, заправлений майонезом.