З безлічі листової зелені шпинат є однією з найбільш універсальних культур. Ви можете насолоджуватися міксами на основі охолодженого листя або смаженими. Ви можете поєднувати його з овочами, фруктами, ягодами або іншою листовою зеленню. І щоразу ви отримуєте незаперечну користь для здоров’я від вживання цієї багатої поживними речовинами, низькокалорійної зелені.
Частіше їжте салат зі шпинату. Цифри дуже красномовно розкажуть вам про користь цієї страви. У 3 чашках зелені шпинату міститься всього 20 калорій і більше 300% добової норми вітаміну К. Крім того, з порцією ви споживаєте більше 160% добової норми вітаміну А. Близько 45% вітаміну В, фолієвої кислоти, 40% вітаміну С. Дізнайтеся, як приготувати смачні салати зі шпинатом – дізнайтеся нижче.
Салат зі шпинатом і яблуками
Цей рецепт салату зі шпинатом і яблуками є одним з найпопулярніших. Він має чудове поєднання солодких і солоних інгредієнтів, чудово відтіняє пряний вінегрет на основі яблучного оцту. Удосконалити салат за власним смаком можна, додавши в нього будь-яку зелень, горіхи або м’який сир. Не соромтеся додавати такі добавки, якщо вони є у вас під рукою.
Інгредієнти:
- 280 г молодого шпинату;
- 2 великих яблука;
- 1/2 невеликої червоної цибулини;
- 140 г козячого сиру (або бринза, або сиру з пліснявою);
- 1 ст.л. ядер волоських горіхів (або горіхів пекан);
- 2/3 ст.л. сушеної журавлини.
Для заправки вінегрет:
- 1/4 склянки шампанського оцту (або яблучного оцту);
- 1/3 ст.л. оливкової олії першого віджиму;
- л. діжонської гірчиці;
- л. лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- по щіпці солі і чорного меленого перцю.
Підготовка:
- Яблуко вимити, нарізати тонкими скибочками, попередньо вирізавши серцевину.
- Половину цибулі очистити, нарізати тонкими скибочками.
- Підсмажте ядра волоських горіхів на сухій сковороді.
- Козячий сир (або фету) розкришити руками.
- Щоб приготувати заправку, відміряйте рекомендовані інгредієнти в банку з щільною кришкою. Струсіть кілька разів, щоб добре перемішати.
- Змішайте в мисці шпинат, скибочки яблука, журавлину, цибулю і охолоджені волоські горіхи.
- Додайте в миску половину сиру.
- Полийте заправкою, добре перемішайте.
- Викласти в салатник.
- Зверху прикрасити другою частиною подрібненого сиру.
Салат зі шпинату з яйцями і беконом
Цей салат зі шпинату з яйцями та беконом такий смачний і такий простий у приготуванні! На його приготування вам знадобиться не більше 15 хвилин. А якщо використовувати заздалегідь підготовлені інгредієнти, то ще менше. При цьому смак абсолютно неймовірний!
Підготувати:
- 300 г молодого шпинату;
- 4 великих курячих яйця;
- 4 скибочки бекону;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ч. л. діжонської гірчиці;
- л. червоного винного оцту;
- л. оливкової олії;
- Сіль, мелений перець за смаком.
Підготовка:
- Покладіть курячі яйця в каструлю, залийте холодною водою. Довести до кипіння, варити 7-8 хвилин. Перекладіть яйця в миску з холодною водою, залиште остигати. Очистіть від шкаралупи.
- Викладіть смужки бекону на суху сковороду. Поставте на середній вогонь, підрум’яньте до хрусткої скоринки. Остудіть, розламайте скибочки на невеликі шматочки.
- Вимийте шпинат, викладіть його на рушник, щоб він вбрав вологу.
- Приготуйте часникову пасту: роздавіть і очистіть зубчик часнику. Подрібнити і натерти поверхнею ножа з сіллю, щоб вийшла паста. Перекладіть у середню миску.
- Приготуйте заправку: додайте в часникову пасту оцет і діжонську пасту. Поступово вбийте олію, в кінці приправте перцем.
- Змішайте салат в глибокій мисці: покладіть шпинат, яйця і бекон у велику салатницю. Полийте салат заправкою і перемішайте, щоб з’єднати. Подавайте негайно.