Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: Обслуговує 4 людини
Калорії: 280 ккал на порцію
Салат зі смаженою куркою – універсальне блюдо, яке підійде і в якості легкого обіду, і в якості вечері. Соковита куряча грудка, свіжі овочі та ароматна лимонно-часникова заправка роблять його ситним і насиченим. Цей салат припаде до смаку любителям збалансованого смаку з нотками пікантності і свіжості.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Мікс салату (рукола, шпинат, листя салату) – 150 г
- Помідори черрі – 10-12 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 шт.
- Пармезан – 30 г
- Оливкова олія – 3 ст.
- Часник – 1 зубчик
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Сушені трави (базилік або орегано) – за смаком
Підготовка:
- Підготуйте курку. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте соломкою або невеликими шматочками. У мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець і щіпку сушених трав, обваляйте курку в маринаді і дайте постояти 5-10 хвилин для насиченого смаку.
- Обсмажити курку. Розігрійте сковороду з крапелькою оливкової олії і обсмажте курку до золотистої скоринки на середньому вогні, приблизно 7-10 хвилин. Переверніть шматочки, щоб вони приготувалися рівномірно. Вийміть з каструлі і дайте охолонути.
- Підготуйте овочі. Поки курка остигає, займіться овочами. Помідори черрі розріжте навпіл, огірок наріжте скибочками або півкільцями, а болгарський перець наріжте соломкою. Свіжий салат промити і обсушити.
- Заправка для салату. У невеликій мисці змішайте 1-2 столові ложки оливкової олії, сік половини лимона, сіль, перець і подрібнений зубчик часнику. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна заправка з легкою кислинкою.
- Зберіть салат. У велику салатницю покладіть суміш для салату, додайте помідори черрі, огірки та болгарський перець. Зверху викладіть охолоджені шматочки курки.
- Додати сир. Наріжте пармезан тонкими скибочками і покладіть зверху на салат для прикраси та пікантного смаку.
- Полити заправкою. Приготовлену заправку рівномірно полийте салат і акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти просочилися ароматною сумішшю.
- Канал. Можна прикрасити салат додатково листям базиліка або рубаною зеленню за смаком.
Поради та варіації:
- Для більш насиченого смаку курку можна замаринувати в суміші соєвого соусу і оливкової олії і часнику.
- Можна додати в салат шматочки авокадо – вони додадуть вершковості і зроблять блюдо ще більш ситним.
- Якщо хочеться трохи солодощі, додайте в салат жменю журавлини або винограду.
Салат зі смаженою куркою готовий! Цей ситний, ароматний і надзвичайно смачний салат поєднує в собі соковитість курки з хрусткими овочами та легким пікантним соусом, щоб зробити його вашою улюбленою стравою на будь-який випадок.
Смачного!