Свиняче серце є основним інгредієнтом багатьох салатів. Такі страви виходять ситними і мають неперевершений смак. Тому не дивно, що саме вони складають основу святкового столу.
Салати зі свинячих сердечок можна приготувати на будь-яке свято, будь то новорічна ніч, день народження або звичайний день, коли за столом збирається вся родина. При цьому смачний салат зі свинячим серцем не обов’язково повинен бути складним у приготуванні. Приготувати такі страви зможе будь-яка господиня.
Готуємо салат зі свинячого серця з маринованою цибулею
Цей простий рецепт салату зі свинячого серця не вимагає великої кількості інгредієнтів, а тому є хорошим рішенням як для святкового, так і для повсякденного столу. Крім того, майонез тут можна замінити оливковою олією або сметаною, через що ми отримуємо майже дієтичне блюдо. Салат дуже ситний, а завдяки відмінним смаковим якостям його люблять і діти, і дорослі. Безпрограшне блюдо для сімейних обідів і вечерь.
Інгредієнти:
- 0,5 кг відвареного свинячого серця;
- столова ложка оцту 9%;
- 2 цибулини середнього розміру;
- сіль і цукор (по чайній ложці);
- морква середнього розміру;
- чайна ложка меленого перцю;
- майонез.
В якості додаткового інгредієнта можна використовувати консервований зелений горошок. Він урізноманітнює смак страви.
Етапи приготування:
- Замаринуйте цибулю в оцті. Для цього очистіть від шкірки 2 цибулини, потім наріжте їх соломкою. Викласти на тарілку в один шар і залити склянкою води. Додайте по чайній ложці цукру і солі і столову ложку оцту. Ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини в такому вигляді.
- Свиняче серце нарізати невеликими скибочками. Викласти в салатник. Додаємо часник і зелень, а також перець. Добре перемішайте.
- Вийміть цибулю з оцту і додайте до м’яса.
- Моркву нарізати тонкою соломкою. Додаємо до м’яса і цибулю.
- Відкриваємо баночку з горошком і висипаємо його в салатницю з іншими інгредієнтами.
- Заправити майонезом і перемішати.
Салат зі свинячого серця готовий!
Рецепт простого салату зі свинячого серця зі свіжим огірком
Ще одне просте блюдо, основним інгредієнтом якого є свиняче серце. Завдяки досить швидкому процесу приготування і ситності, цей салат полюбився багатьом господиням.
Інгредієнти:
- 300 грам вареного серця;
- перець;
- 2 невеликих огірка;
- 2 зубчики часнику;
- трохи кропу і зеленої цибулі;
- сіль і мелений перець;
- 2-3 столові ложки оливкової олії і стільки ж соєвого соусу.
Етапи приготування:
- Відварене серце наріжте невеликими кубиками або соломкою. Надішліть його в каструлю.
- Солодкий перець необхідно помити, очистити від шкірки і також подрібнити. Додаємо його в серце разом з соєвим соусом і меленим перцем. Приступаємо до смаження. Дуже важливо вчасно вимикати вогонь – солодкий перець не повинен стати занадто м’яким.
- Поки основні інгредієнти смажаться, нарізаємо огірки. Часник пропустіть через давилку, а цибулю наріжте соломкою. Змішайте ці інгредієнти в салатниці.
- Зелень дрібно нарізаємо і висипаємо в салатник. Сюди ж додаємо обсмажене м’ясо з перцем.
- Приправте невеликою кількістю оливкової олії. За бажанням можна використовувати майонез. Після ретельного перемішування салат буде повністю готовий.
Рецепт салату зі свинячого серця з солоними огірками
Цей простий, але дуже смачний і ситний салат обов’язково повинен бути на озброєнні у сучасної господині. Він урізноманітнює святковий стіл і неодмінно порадує ваших гостей. Відмінний варіант для приготування їжі на Новий рік, особливо якщо ви вже втомилися від традиційного олів’є.
Інгредієнти:
- 300 грам вареного серця;
- цибуля;
- 5-6 маринованих корнішонів;
- пара варених яєць;
- цибулина середнього розміру;
- столова ложка оцту;
- спеції, сіль і майонез.
Етапи приготування:
-
- Серце слід попередньо відварити. Після того як він охолоне, наріжте його соломкою.
- Замаринуйте цибулю, нарізавши його невеликими півкільцями. Маринад готується наступним чином: столову ложку оцту змішують з 200 мілілітрах води, додають по чайній ложці солі і цукру. Покладіть цибулю в миску і залийте її маринадом. Час маринування становить близько півгодини.
- Яйця відварити, очистити від шкаралупи і нарізати невеликими шматочками. Додайте їх до серця.
- Огірки найкраще нарізати невеликими кубиками, після чого їх також відправляють в салатницю з іншими інгредієнтами.
- Дістаньте цибулю з маринаду і ретельно перемішайте з іншими компонентами салату.
- На останньому етапі додаємо перець, сіль, спеції і майонез. При бажанні можна використовувати сметану, завдяки якій можна отримати більш оригінальний смак салату.
- Салат готовий. Перед подачею на стіл його рекомендується витримати в холодильнику близько півтори години.
Рецепт салату “Ситна забава”
Ще одна варіація салату зі свинячого серця. Оригінальний смак цієї страви забезпечує унікальне поєднання серця, моркви по-корейськи і твердого сиру. Ваші гості напевно будуть в захваті від такого смачного і ситного салату. На щастя, приготувати його зовсім не складно.
Інгредієнти:
- близько 250 грам свинячого серця;
- невелика цибулина;
- 200 грам моркви по-корейськи;
- 130-150 грам твердого сиру;
- сіль;
- майонез.
Етапи приготування:
- Свиняче серце необхідно попередньо відварити. Після цього дістаньте його з води і викладіть на тарілку. Коли серце охолоне, його необхідно нарізати невеликими смужками.
- Сир натерти на тертці. При бажанні його можна нарізати кубиками – так салат буде мати більш тверду консистенцію.
- Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте навпіл. Потім нарізати тонкими півкільцями.
- Змішайте всі інгредієнти в салатниці середнього розміру. Додати моркву по-корейськи, посолити і заправити майонезом. Ще раз перемішайте. Наш салат повністю готовий. Залишилося тільки витримати його в холодильнику близько години, адже подавати таку страву найкраще в охолодженому вигляді.
Приготування салату зі свинячого серця з квасолею
Бобові надають страві особливий смак. Вони чудово доповнюють головний компонент салату, роблячи страву ще більш ситною. Для його приготування найкраще взяти консервовану квасолю – так ви заощадите час і отримаєте по-справжньому смачний салат. При бажанні можна використовувати і сиру квасолю, яку слід попередньо замочити і відварити.
Інгредієнти:
- варене серце (одне);
- 200-300 грам квасолі (якщо використовується консервована квасоля, то вся банка витрачається на салат);
- велика цибулина;
- пара курячих яєць;
- свіжий невеликий огірок;
- майонез або сметана;
- перець, сіль і спеції.
Етапи приготування:
- Закип’ятивши серце, наріжте його кубиками (не крупними). Викласти в салатник.
- Додайте квасолю. Якщо ви готували його самі, то ретельно процідіть.
- Відваріть яйця. Після того як вони охолонуть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Додаємо до решти інгредієнтів.
- Цибулю наріжте дрібніше. Огірок нарізати невеликою соломкою. Додати в салатницю і перемішати.
- Додати перець, сіль, спеції, майонез. Добре перемішайте. Страву можна подавати до столу відразу після приготування.