Якщо головною стравою новорічного столу буде запечений лосось, морський окунь або інша риба, рекомендуємо доповнити меню рецептами з морепродуктів на Новий рік. В цьому випадку концепція вишуканого і легкого вечері на основі рибного білка буде реалізована найкращим чином. У цій публікації ви знайдете цікаві, смачні салати з морепродуктів. Пропонуємо рецепти на Новий рік, які прості в приготуванні і навіть апетитні на вигляд.
Рецепт салату з морепродуктами на Новий рік
Пропонуємо приготувати цей салат з морепродуктів за рецептом на Новий рік на основі суміші креветок і крабів. У поєднанні з овочами, під вершково-кроповою заправкою, він порадує смаками та текстурами. Це легка страва з високим вмістом білка, яку можна приготувати за лічені хвилини! Приготований на швидку руку, приголомшливо виглядає на святковому столі.
Підготувати:
- 240 г крабового м’яса;
- 240 г сирих креветок (або 51-60 одиниць);
- 1/2 ст.л. подрібненого селери;
- 1/2 червоної цибулини;
- 2 огірки;
- 1 лимон;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1/2 склянки майонезу;
- сіль і перець за смаком;
- 1 невеликий пучок свіжого кропу, плюс ще для прикраси.
Підготовка:
- Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння.
- Лимон помити, розрізати на 4 частини. У киплячу воду додайте нарізаний часточками лимон.
- Додайте креветки в каструлю і варіть 1-2 хвилини, поки вони не стануть рожевими і непрозорими.
- Дістаньте креветки шумівкою, перекладіть в миску з холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
- Злийте воду з креветок, викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохли.
- Цибулю і огірок нарізати кубиками, додати в миску.
- Тим часом наріжте крабове м’ясо стружкою або тонкими смужками. Викласти в миску.
- Очищені креветки викласти в миску, додати селеру, салатну цибулю.
- Полийте морепродукти лимонним соком, злегка посоліть, додайте трохи перцю. Відміряйте майонез, добре перемішайте.
- Кріп подрібнити, додати в салат. Акуратно перемішайте, щоб кріп покрився майонезом.
- Викласти в салатник, прикрасити обідок гілочками свіжого кропу.
Салат з морепродуктів з пастою із зеленого каррі
Паста із зеленого каррі – пряний і цікавий інгредієнт цього салату з морепродуктів. Рецепт на Новий рік простий у приготуванні і не займе багато часу. Яскравий, хрусткий, смачний і легкий салат відмінно доповнить стейки з сьомги або запечену форель.
Підготувати:
- 450 г великих креветок;
- 1/4 ст.л. свіжого соку лайма;
- л. зеленої пасти каррі;
- 1/4 склянки оливкової олії;
- 240 г або мікс листя салату;
- 1 ст.л. листя м’яти;
- 1 ст.л. листя кінзи;
- 1 ст.л. тонко нарізаної моркви;
- 1/2 ст.л. тонко нарізаної салатної червоної цибулі;
- Сіль за смаком;
- Смажений арахіс для прикраси (за бажанням).
Підготовка:
- Закип’ятити воду, при кипінні посолити. Додайте гілочку кропу, лавровий лист і киньте креветки. Варіть 2-3 хвилини або до готовності. Відкиньте на друшляк, перекладіть в миску з холодною водою.
- У чашці збийте сік лайма з маслом і зеленою пастою каррі.
- Остигнули креветки очистити, викласти в миску.
- Зелень вимийте, відкиньте на друшляк, потім викладіть на рушник для вбирання вологи.
- Додайте в миску з креветками листя салату або суміш салату, кінзу, м’яту, моркву і цибулю.
- Приправте сіллю, полийте заправкою каррі і добре перемішайте.
- Перекладіть у миску для подачі. Зверху покладіть нарізаний смажений арахіс і негайно подавайте.