Солянка – це класичне російське блюдо, яке відоме своїм багатим складом і насиченим смаком. Варіант солянки з грибами – це смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати на зиму і насолоджуватися його смаком в будь-який час року. Гриби надають солянці особливий аромат і насиченість, роблячи її неповторною і апетитною.
Інгредієнти:
- 500 г грибів (найкраще використовувати свіжі печериці або білі гриби)
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 літр яловичого бульйону
- 200 г картоплі, нарізаної кубиками
- 200 г маринованих огірків, нарізаних кубиками
- 200 г маринованих грибів, нарізаних кубиками
- 100 г кислих помідорів, нарізаних кубиками
- 1 лимон, нарізаний кружечками
- Сіль і перець за смаком
- 2 лаврові листки
- 1 чайна ложка каперсів
- 1 чайна ложка оливок
Підготовка:
- Гриби очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Обсмажте цибулю і часник на рослинному маслі до золотистого кольору, потім додайте гриби і обсмажте їх до готовності. Покладіть гриби в окрему ємність.
- У велику каструлю з яловичим бульйоном додайте картоплю, солоні огірки, гриби та кислі помідори. Доведіть суп до кипіння і варіть його на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- Додайте в суп пасеровані гриби, лавровий лист, каперси, оливки та кружечки лимона. Приправте сіллю і перцем за смаком. Продовжуйте варити солянку на повільному вогні близько 10 хвилин, щоб всі інгредієнти добре з’єдналися і просочилися один одним.
- Приготувавши солянку, зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути. Це допоможе страві настоятися і розвинути свій смак.
- Подають солянку в глибоких креманках, посипавши зверху свіжою зеленню або каперсами. Ви також можете додати скибочки лимона для прикраси.
- Солянка з грибами готова! Ви можете насолоджуватися його насиченим і насиченим смаком в будь-який час, просто розігрійте його перед подачею на стіл.
Опис смаку:
Солянка з грибами має насичений і насичений смак. У ньому поєднуються ароматні гриби, м’ясо, а також кислі і солоні нотки. Гриби надають солянці особливий аромат і ніжний смак, а м’ясо додає їй пікантності і насиченості. Кислотність від маринаду і лимонного соку врівноважує солоність і додає страві свіжості. У поєднанні з різноманітними овочами і спеціями солянка з грибами має складний і гармонійний смак, який радує і задовольняє смакові рецептори.
Корисні властивості солянки:
- Білки та поживні речовини: солянка містить білки з м’яса та грибів, які є важливими будівельними блоками для організму. Він також містить вітаміни та мінерали, такі як залізо, цинк і вітамін B12, які необхідні для здоров’я та нормального функціонування організму.
- Задоволення енергетичних потреб: багатий вміст м’яса, грибів та овочів у солянці забезпечує достатню кількість енергії для підтримки активності організму.
- Джерело клітковини: Овочі в солянці, такі як морква, картопля та цибуля, містять клітковину, яка допомагає нормалізувати травлення, підтримувати здорову кишкову флору та запобігати запорам.
- Антиоксиданти: солянка може містити овочі, багаті антиоксидантами, такі як помідори, капуста та огірки. Антиоксиданти допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами, захищають клітини від окисного стресу та сприяють загальному здоров’ю.
- Вода та зволоження: Солянка, як і будь-яка інша страва з супу, містить воду, яка допомагає підтримувати організм зволоженим.
Смачного!