Солянка з капусти в мультиварці – це ситне і ароматне блюдо, яке легко приготувати, використовуючи свіжі овочі і м’ясо. Цей рецепт стане відмінним варіантом для обіду або вечері. Солянка виходить дуже смачною завдяки тривалому томлінню в мультиварці, що дозволяє інгредієнтам повністю розкрити свій смак.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 1 невеликий качан капусти (близько 1 кг)
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Огірки мариновані – 3 шт.
- М’ясо (свинина або яловичина) – 500 г
- Ковбаса копчена – 200 г
- Томатна паста – 2 ст.
- Рослинна олія – 3 ст.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Вода – 200 мл
- Оцет (9%) – 1 ст.
- Цукор – 1 ч. л.
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати. Якщо капуста занадто жорстка, можна злегка розім’яти її руками.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
- Перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Помідори залити окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.
- Огірки нарізати тонкою соломкою або кубиками.
- Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Ковбасу нарізати скибочками або півкільцями.
- Увімкніть мультиварку на режим «Жарка» або «Випічка». Влийте рослинне масло.
- Обсмажте м’ясо до золотистої скоринки, потім додайте цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.
- Додаємо болгарський перець і помідори, продовжуємо смажити ще 5 хвилин.
- Покладіть нашатковану капусту і солоні огірки в мультиварку. Добре перемішайте.
- Додайте томатну пасту, оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Ще раз перемішайте.
- Влийте воду, закрийте кришку мультиварки.
- Увімкніть режим «Гасіння» на 1,5-2 години. Час гасіння залежить від м’якості капусти і виду м’яса. За цей час всі інгредієнти добре просочаться ароматами і соками один одного.
- Готова солянка: за 10 хвилин до закінчення варіння додати нарізану копчену ковбасу і зелень. Перемішати.
- Подавати: солянку подавати гарячою. Добре поєднується зі свіжим хлібом, сметаною і зеленню.
Поради та рекомендації:
- Для солянки можна використовувати будь-яке м’ясо на свій смак – свинину, яловичину, курку. Також можна поєднувати кілька видів м’яса.
- Можна додати інші овочі, такі як гриби, селера або баклажани, щоб урізноманітнити смак солянки.
- Якщо ви любите більш насичений смак, додайте копченості на початку приготування разом з м’ясом.
Солянка з капусти в мультиварці – просте в приготуванні, але неймовірно смачне і ситне блюдо. Завдяки використанню мультиварки процес приготування стає ще простіше, а результат незмінно радує. Спробуйте приготувати солянку за цим рецептом, і вона обов’язково стане одним з ваших улюблених страв.
Смачного!