Суп з фрикадельками: рецепт приготування
Суп з фрикадельками – це смачна і ситна страва, що ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері. Цей суп поєднує в собі ароматний бульйон, ніжні фрикадельки та свіжі овочі. Спробуйте приготувати цей чудовий суп, який подарує задоволення.
Фрикадельки – це серце цього супу, тому важливо добре їх приготувати. Фарш можна брати будь-який, на ваш смак, хоч свинину, хоч курятину, аби був свіжим. Спробуйте додавати різні спеції до фаршу, щоб отримати унікальний смак.
Овочі для супу також важливі, адже вони додають колір та корисні властивості. Можна додати трохи болгарського перцю або цвітної капусти для різноманітності. Експериментуйте зі смаками, і суп завжди буде різним.
Інгредієнти:
- 400 г фаршу (свинина, курка або яловичина)
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. ложки сухарів панірувальних
- 1 яйце
- 1 ст. ложка дрібно нарізаної свіжої зелені (петрушка, кріп чи кінза)
- Сіль та свіжомелений чорний перець до смаку
Для супу:
- 1 літр курячого або яловичого бульйону
- 2 картоплини, нарізані кубиками
- 1 морква, нарізана кубиками
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 ст. ложки томатної пасти
- 1 ст. ложка олії
- Сіль та свіжомелений чорний перець до смаку
- Свіжа зелень для прикраси
Приготування:
- Спочатку приготуємо фрикадельки. У великій мисці змішайте фарш з дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, сухарями панірувальними, яйцем, дрібно нарізаною свіжою зеленню, сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Добре все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з’єднались.
- Зліпіть невеликі фрикадельки розміром приблизно з вишню. Вони збільшуються в розмірі під час варіння, тому робіть їх не надто великими.
- Підготуйте овочі для супу. Наріжте картоплю та моркву кубиками, дрібно наріжте цибулю.
- У великій каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте томатну пасту і обсмажуйте ще 1-2 хвилини.
- Залийте курячим або яловичим бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і додайте нарізані картоплю та моркву. Варіть на середньому вогні до м’якості овочів.
- Коли овочі стануть м’якими, акуратно опускайте фрикадельки в суп. Варіть ще 10-15 хвилин до готовності фрикадельок.
- Приправте суп сіллю та свіжомеленим чорним перцем до смаку.
Готовий суп з фрикадельками розлийте по порційних тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячим.
Суп з фрикадельками виходить дуже ароматним та ситним. Ви можете подати його як основну страву на обід чи вечерю, а також приготувати заздалегідь та розігріти перед подачею.
Цей суп можна варіювати, додаючи різні овочі або спеції на ваш смак. Наприклад, ви можете додати до нього капусту, броколі, перець або горошок. Також ви можете використовувати інші види фаршу для фрикадельок, такі як курячий, яловичий або індичий, щоб змінити смак та текстуру страви.
Якщо ви хочете зробити суп більш насиченим та кремовим, можна додати трохи вершків або молока перед готовністю. Це додасть супу ніжний смак та аромат.
Не забувайте прикрашати страву свіжою зеленню перед подачею, це додасть супу свіжості та апетитного вигляду.
Суп з фрикадельками – це чудовий вибір для тих, хто любить прості та смачні страви. Приготування цього супу не займе багато часу, а результат обов’язково порадує вас та ваших близьких.
Сподіваємось, що цей рецепт сподобається вам, і ви з задоволенням приготуєте суп з фрикадельками для своєї родини та друзів.
Смачного!